Château Les Ormes de Pez 2003 Cru Bourgeois de Saint-Estèphe

Cru Bourgeois Exceptionnel
2003, Millésime extra-ordinaire !

Notes de dégustation : Le nez a de belles notes confiturées de fruits rouges bien mûrs, marqués par le soleil de l’été 2003, associées à des arômes boisés et réglissés. C’est un vin fin et élégant, à la finale équilibrée et fraîche où se mêlent des notes de cassis, encre et graphite.

Surface d’exploitation : 35 hectares
Terroir : Graves garonnaises
Vendanges : Manuelles et tri sélectif à la vigne
Élevage : Fûts de chêne pendant 14 mois (45% de bois neuf)
Assemblage : 65% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% cabernet francNous nous souvenons tous de la canicule de l’été 2003. Le terroir spécifique des Ormes de Pez, au sous-sol argileux, a permis à la vigne et en particulier aux cabernets sauvignons, de gérer le manque d’eau. Nos vignes n’ont pas ou peu souffert de la sécheresse.