Les Carmes de Rieussec 2017 Second Vin de Sauternes

Second vin du Château Rieussec 1er cru de Sauternes

Notes de dégustation : Couleur jaune dorée bien soutenue. Bel éclat. Au nez, l’expression aromatique est puissante. C’est une caractéristique de ce grand millésime de blanc de Bordeaux. Le vin est frais et pur avec des notes agrumes, mandarine, puis de melon confit. L’attaque est élégante et d’une belle légèreté avant que le vin trouve rapidement toute son amplitude en bouche. Tenue par sa bonne acidité, il reste toujours très frais. La finale est harmonieuse et sans lourdeur, bien portée par un juste niveau de liqueur.

Le vignoble est situé à Fargues sur une croupe de graves voisine d'Yquem. Les Domaines Rothschild (Lafite) ont particulièrement réussi sa mise en valeur.
Le second vin de Château Rieussec est sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin. Sa caractéristique permanente est une belle amplitude aromatique avec une palette d’agrumes dominante. Le nom Carmes de Rieussec fait référence aux moines des Carmes de Langon, propriétaires du domaine de Rieussec au XVIII° siècle.Climatologie : Après un hiver plutôt doux, le printemps a été marqué par les nuits de gel des 26 et 27 Avril durant lesquelles le vignoble bordelais fut durement touché. Rieussec a été relativement épargné avec seulement 15% du vignoble affecté.
Les conditions sont ensuite devenues excellentes avec des températures chaudes, plus élevées que la normale, et des précipitations équilibrées et bien positionnées. La fleur est arrivée précocement avec 10 jours d’avance sur la normale, le 28 mai.
Après un bon épisode de pluies fin juin, les températures, sans être froides, sont restées tout l’été inférieures à la normale.
Dès fin août, nous avions pu percevoir l’effet positif de cette année précoce et fraîche en Sauternes. Le passage pluvieux de la mi-septembre a été idéal, arrivant sur une récolte parfaitement saine et mûre, permettant ainsi au Botrytis de très bien s’installer.
Avec le retour du temps sec et frais, tout s’est enchaîné parfaitement ; entre séquences de tris et de concentrations, rythmées par des vendanges d’une rapidité historique, révélant un millésime à l’exceptionnelle intensité aromatique.
Les vendanges se sont déroulées du 26 septembre au 12 octobre.Cépages : 94% Sémillon, 3% Sauvignon blanc, 3% Muscadelle.
Accords culinaires : Flan aux asperges, poularde en cocotte, poulet aux girolles, tarte au potiron.