Château Chasse-Spleen 2014 Cru Bourgeois de Moulis-en-Médoc

Cru Bourgeois Exceptionnel

Le Château Chasse-Spleen, est un domaine viticole de 105 ha situé à Moulis-en-Médoc en Gironde.
Le vignoble est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20 % restants étant argilo-calcaires.Climat
Dès la fin des vendanges, la pluie tombe abondement. Cela se calme un peu en décembre, mais reprend de plus belle en janvier.
Février augmente la charge avec de la houle, du vent, des orages, de la grêle. Mars reste sombre.
En mai, le beau temps arrive et il fait chaud en juin avec quelques jours et nuits très chauds. La fleur se passe normalement.
Juillet est assez frais et nuageux, et août carrément humide.
Le 31 août, pointe le plus bel et long été indien de la décennie interrompu par quelques orages de grêles ou de trombes d’eaux.
Les chaleurs deviennent anormales (30°).
Le Cabernet-Sauvignon mature et lambine. La vendange est donc tardive mais prometteuse.Assemblage
Merlot : du 29/09/14 au 10/10/14.
Cabernet sauvignon : du 08/10/14 au 20/10/14
Petit Verdot : 14/10/14 et 15/10/14
Vendanges : Merlot 50%, Cabernet sauvignon 45%, Petit Verdot 5%
Rendement : 46 hl/ha
Accords culinaires : viande rouge, cèpes en cocotte, Rôti de veau, Magret de canard sauce poivre, foie de veau poêlé, Salmis de palombe, gésiers d'oies confits en salade, fondue bourguignonne.
potentiel de garde : 2030