La Forêt Royale 2018 Château Bellevue La Forêt

Notes de dégustation : Robe rubis profond aux reflets noirs. Nez intense, aux arômes de fruits noirs, de tabac brun, de cardamone et poivre, de réglisse, enfin une note minérale silex. Bouche puissante et élégante, dominée par les flaveurs minérales et réglissées, avec des fruits noirs confits et une finale longue et fraîche.

Château Bellevue la Forêt produit ce vin rouge typique du French Paradox. Cet assemblage de Syrah et de Négrette, (cépage emblématique de l'Appellation Fronton) confère à ce vin fraîcheur et fruit.
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
Cépages : 55% Négrette, 45% Syrah.
Élevé en fût de chêne pendant 6 mois
Garde : Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage.
Accords culinaires : Côte de bœuf rôtie, salmis de pintade, civet de lièvre, rôti de marcassin, cèpes, Brillat-Savarin ou tomme de chèvre.
Température idéale de service : 16-18°C.