Pommard Vieilles Vignes 2021 Domaine Seguin-Manuel

Premier Cru de la Côte De Beaune du Domaine Seguin-Manuel

Notes de dégustation : D'une couleur rubis brillante, il est marqué au nez par un fruit frais et pur rehaussé d'une touche boisée. Bien structuré, ses tannins sont bien intégrés et soutiennent avec élégance des notes de petits fruits rouges, des notes épicées, vanillées et minérales. Il possède une belle longueur et une belle harmonie générale.

Terroir : Plusieurs parcelles qui entourent le village de Pommard, dont la moyenne d'âge dépasse 40 ans.Cépage : Pinot Noir
Vinification & Élevage : Issus d'une vendange manuelle, les raisins ont été soigneusement triés avant fermentation et cuvaison en cuve inox pendant 16 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (20% fûts neufs) pendant 14 mois.
Accords culiniares : A servir sur une pièce de boeuf, un faisan ou un fromage d'Epoisses.
Garde : Optimum après 4-7 ans voire 10 ans dans les grandes années.
Température de service : 15 °C