Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 Seguin-Manuel

Grand Cru de la Côte De Nuits du Domaine Seguin-Manuel

Notes de dégustation : D'une couleur grenat foncée, il laisse s'exprimer au nez des arômes frais de petits fruits noirs que viennent compléter des notes animales et de réglisse. Doté d'un bel équilibre, il joue sur le registre de la puissance. Ses tannins présents mais fondus lui donnent de la prestance. Il finit élégamment sur une touche animale.

Sol argilo-calcaire, situé au nord de l'appellation sur le lieux-dit « Les Journeaux » à proximité des premiers et grands crus.Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification & Élevage : Issus d'une vendange manuelle, les raisins une fois triés ont fermenté en cuve inox pendant 18 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (25% fûts neufs) pendant 14 mois.
Accords culiniares : A servir sur un joli morceau de boeuf, un jambon braisé ou un fromage rustique.
Température de service : De 15° à 16°
Garde : De 4 à 7 ans et plus de 10 ans dans les grands millésimes.