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Les Pagodes de Cos 2011 Second Vin de Saint-Estèphe

Rode wijn, 75 cl, Bordeaux, Second Vin, Saint-Estèphe

Guide Parker : 88
Neal Martin : 89-91
Wine Spectator : 89-92
Jancis Robinson : 15,5

Second Vin du château Cos d’Estournel

Notes de dégustation : Avec sa robe de rubis et son nez de fraises fraîches et de menthe, le premier contact avec le millésime 2011 est remarquable. En bouche, les notes de mûre, myrtille et vanille se dévoilent, avec une finale assez longue. Même avec sa forte proportion de Cabernet Sauvignon, le vin exprime toute la rondeur des Merlot, offrant ainsi une belle trame gourmande.

Caractéristiques du vignoble

Depuis sa création en 1994, Pagodes de Cos est issu d’un terroir clairement identifié, avec un vignoble de 35 ans d’âge moyen.
Le vin allie un côté beurré qui lui est caractéristique à des notes sucrées propres à chaque millésime.

Synthèse du millésime

Encépagement : cabernet sauvignon 65%, Merlot 33%, Petit Verdot 2%
Accords culinaires : Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de bœuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés, fromages à pâte dure (tommes ou gouda).
Température de service : 16-17°C
Temps de garde : 10 ans et +

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