Château Talbot 2010 Grand Cru de Saint-Julien

Quatrième Cru Classé

Notes de dégustation : À la dégustation, le château Talbot 2010 se révèle subtil, développant au nez des fragrances de prunes confites et de torréfaction auxquelles se mêlent des notes de boisé feutré. Dense en bouche, le vin se montre charnu et offre une grande profondeur. La finale annonce des tanins d'une grande solidité sans manquer de raffinement et s'achève sur une touche de réglisse.

Situé sur le plateau sablo-graveleux dominant le bourg de Saint-Julien et l'estuaire, ce cru bénéficie d'un beau terroir.

Il est indéniable que Talbot est l’un des crus les plus célèbres du Médoc. Cette belle notoriété est sans doute due à une mystérieuse combinaison de plusieurs facteurs : la taille de son vignoble, près de cent hectares, la régularité de son vin, depuis près d’un siècle dans la même famille, le nom de Talbot court et percutant, facile à prononcer dans toutes les langues et qui fait partie de notre histoire… Mais ce qui fait d’abord la popularité de Talbot, c’est la merveilleuse nature de son vin.
« Talbot incarne pour beaucoup l’idéal de Saint Julien, généreusement bouqueté, très stable et sûr au vieillissement » soulignent Bettane et Desseauve dans leur Grand Guide des Vins de France.C’est vrai, Talbot est un champion de la longévité, ce qui ne l’empêche pas même dans sa toute première jeunesse d’être aimable et rond, toujours marqué par des tanins soyeux et suaves, très civilisés. Talbot, a une nature extravertie, il n’est jamais replié sur lui même, et a la courtoisie d’être tous les jours de bonne humeur. C’est un vin racé, avec ses notes complexes de havane et de réglisse, délicieusement classique sans jamais la moindre austérité.Cépages : Cabernet Sauvignon : 62 %, Merlot : 33 %, Petit Verdot : 5 %.
Accords culinaires : Échine rôtie aux marrons, pâté de faisan chaud, épaules de mouton farcies aux pistaches.