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Pinot Blanc Tiré Sur Lies Dopff au Moulin 2016

Witte wijn, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot Blanc

Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Étienne

Notes de dégustation : De robe jaune clair, un nez floral élégant sur des notes de fleurs blanches et de fruits secs. Attaque veloutée, le vin est corsé, sec et complexe avec une acide droite et longue, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.

Caractéristiques du vin
Ce vin est issu d'un terroir granitique sur la commune de Turckheim en exposition Sud Ouest.
Vendange manuelle avec trie le 10 et 11 septembre 2016 à maturité optimale. (14%Vol)
Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et mise en fermentation à température contrôlée. Conservations sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille le 20 juillet 2017.
Les vins issus du millésime 2016 présentent une belle matière et de la complexité.
Degré alcool : 13.8 % Vol.
Sucres résiduels : 2.7 g/l
Acidité totale : 3.5 g/l en H2SO4 / 5.25 g/l en A.T.
Accords culinaires : Cuisine traditionnelle alsacienne (quiches, tartes flambées ...). Le gras de ce vin permet son service sur des asperges, des artichauts, des brocolis, charcuterie, volaille.
Température de service : 8°-10°C.
Garde : Vin de bonne garde (de 3 à 5 ans).
Température de service : 8-10°C
Per fles 9,40 €
Een kistje de 6 flessen 75 cl
56,40
Pinot Blanc Tiré Sur Lies Dopff au Moulin 2016



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