Petite Ruche Blanc 2021 Crozes-Hermitage Chapoutier

Côtes du Rhône Septentrionales

A l'origine, l’appellation ne comprenait que la commune de Crozes-Hermitage, en raison de sa notoriété acquise grâce à quelques parcelles retenues en AOC Hermitage. Cette zone fut longtemps occupée majoritairement par des vergers ou par des friches. Ce n'est qu'après l'extension de l'appellation en 1952 que le vignoble se développa.Le sol et le sous-sol sont constitués d’alluvions anciennes avec de nombreux graviers et cailloux.La vinification : Les raisins sont pressés entiers. Le moût est débourbé pendant 24 heures à froid. Les températures de vinification sont régulées aux environs de 18 °C.
L'élevage : La fermentation et l’élevage de ce vin se font en cuves. La fermentation malolactique est bloquée pour donner de la fraîcheur au vin.
Cépage : 100% Marsanne
Accords culinaires : Sole meunière. Truite aux amandes. Chèvre frais.
Température de dégustation : 11-12°C.
Garde : 2 à 5 ans