L’Esprit 2019 Madiran Château Laffitte Teston

Notes de dégustation : La robe de couleur franche, nette, intense, avec quelques reflets violacés surtout dans sa jeunesse. Au Nez le bouquet est fruité, agréable, aux arômes de petits fruits noirs (cassis-mûre). En bouche le goût est élégant, gourmand, très bien équilibré avec une approche souple et agréable.

Cuvaison entre 15 et 20 jours sur lies fines pendant tout le premier hiver afin de lui apporter plus de volume (gras), puis soutirage tous les 50 jours avec forte aération. Une partie de cette cuvée (20%) a été élevée en fûts de chêne, ce qui lui apporte son élégance.
Cépages : 60% Tannat, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon.
Accords culinaires : à 17°-18° sur toutes viandes rouges, grillades, garbure, magrets, fromages.
Garde : 5 ans