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La Combe des Oliviers 2019 Corbières Lorgeril

Rode wijn, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Corbières

A.O.P Corbières Rouge

Notes de dégustation : Ce vin a été sélectionné parmi les meilleurs terroirs des Corbières. Remarquable à l’œil, agréable, léger et suffisant. Il s'affirme par des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs dans un bel équilibre parfait, riche et assez gras pour finir sur un long fondu. Tanins discrets et soyeux.

Le vignoble

Au coeur des Corbières maritimes, le climat est donné par l'influence méditerranéenne que l'on retrouve dans une végétation typique de garrigue (Oliviers, Pins parasols, Thym, Romarin...). La chaleur ici est généreuse mais tempérée par la mer, ce qui convient idéalement à la bonne maturation du Mourvèdre.
Rendement : 35 à 40 hl/ha.

Caractéristiques du vin

Cépages : assemblage de Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
Vinification : Vendanges manuelles. Les cépages carignan, grenache et les plus vieilles vignes de syrah en vinification classique en privilégiant les pigeages et les délestages. Cuvaison de 25 à 30 jours.
Accords culinaires : Canards, gibiers et viandes rouges.
Température de service : 16-18°C

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