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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2018 Limoux Gérard Bertrand

Witte wijn, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Limoux

Vin de Limoux Chardonnay

Caractéristiques du vignoble

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Gérard Bertrand y réalise des vins de haut niveau issus de Chardonnay et de Pinot Noir.
Age des vignes : 15 ans.

Caractéristiques du vin

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct des raisins entiers, débourbage, fermentation alcoolique et élevage sur lie réalisés à 70% en fut de chêne. Fermentation malolactique faite à 100%.
Cépages : 100% Chardonnay
Récolte manuelle
Accords culinaires : A déguster avec des volailles rôties, des poissons en sauce ou des fruits de mer, des champignons à la crème ou des tartes au fromage ou encore des fromages de chèvre.
Température de service idéalement à 12-13°C
Garde : 5 ans et +

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