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Château la Sauvageonne Blanc Grand Vin 2019 Gérard Bertrand

Witte wijn, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Coteaux du Languedoc

Wine Spectator : 92

AOP Coteaux du Languedoc Blanc
Label Demeter : La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l’agriculture : le soleil et la lune.

Caractéristiques du vignoble

Le Château la Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. Les parcelles sont situées au centre nord de l'Hérault, adossées aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît des grandes amplitudes thermiques : l'éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à une maturation lente et progressive des baies.

Caractéristiques du vin

Acquis en Novembre 2011, le Château la Sauvageonne se situe au Nord-Ouest de Montpellier. Un domaine de légende de par son histoire à travers le temps. Des vins exceptionnels et à caractère unique y sont conçus. Depuis l’Automne 2012, le château La Sauvageonne est cultivé en Biodynamie.
Cette Cuvée Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d'exception, des cépages originaux et le savoir faire du vigneron.
Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Viognier
Accords culinaires : À déguster en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés.
Température de service : Idéalement à 16-18°C.
Garde : 10 ans et +

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