Aigle Royal Pinot Noir 2020 Haute Vallée de L'Aude Gérard Bertrand

IGP Haute Vallée de L'Aude Rouge
Vin d'Exception Meilleur Pinot du Monde
Label Demeter : La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l’agriculture : le soleil et la lune.

Notes de dégustation : La robe est rouge rubis aux légers reflets violacés. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intense auxquelles se mêlent quelques notes toastées. En Bouche il est tendre, fruitée et finement épicée. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une très grande longueur et une finale persistante sur le fruit.

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 31 hectares située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Nous y réalisons des vins d'une grande finesse issus de Chardonnay et de Pinot Noir. L'Aigle Royal est issu de la parcelle de Pinot Noir la plus qualitative située à mi-coteaux et constituée de sols argilo-calcaires. Elle est exposée plein Sud à environ 400 mètres d'altitude.Cépages : 100% Pinot noir
Accords culinaires : À déguster idéalement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, des poissons grillés ou en sauce et des fromages affinés.
Température de service idéalement à 12-14°C
Garde : 7-10 ans