Château de Gueyze 2015 Buzet

Caisse Bois
"Gueyze" c'est comme "Baïse". C'est du celte gasconisé qui signifie, approximativement, "petit cours d'eau". Du reste, à l'orée de la lande toute proche, un minuscule ru gavé de truites et d'écrevisses, s'appelle "la Gueyze". Autrement dit l'eau ! Comment un endroit qui porte un nom aqueux a-t-il pu devenir le terroir emblématique des vins de Buzet ? C'est un des plus beaux mystères de ce sol des merveilles. Il n'empêche qu'ici s'élève et s'élabore le meilleur vin de Gascogne. Inutile d'énumérer les qualités de ce vin, il les a toutes plus une, il peut vieillir le temps qu'on voudra ou presque.

Cépages : 35% merlot, 30% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon.
Accords culinaires : Jambon de Bayonne, Pizza, Aligot, Hachis parmentier, Faisan au cidre, Bécasse à la ficelle, Magret grillé et sa poêlée de cèpes, Côte de bœuf, Dinde de noël, Tournedos Rossini, Rôti de veau sauce forestière, Cassoulet.