Mercurey 1er Cru 2022 Domaine Hubert Garrey

Mercurey 1er Cru de la Côte Chalonnaise
Récolte du Domaine Hubert Garrey

Notes de dégustation : Une belle robe rouge aux reflets violets. Le nez a un bouquet plaisant et harmonieux, avec des notes de petits fruits et de cannelle. La bouche présente une belle ampleur en attaque et une structure progressive qui marque la finale et assure typicité et caractère.

Mercurey est la plus connue des appellations de la Côte Chalonnaise qui se situe à 12 kms au Nord-Ouest de Chalon-sur-Saône. Les sols (argilo-calcaires) et le climat sont comparables à la Côte de Beaune. L'appellation s'étend sur les communes de Mercurey, Saint-Martin sous Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or (Saône et Loire).
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification & Élevage : Vinification 100 % en cuves ouvertes . Remontage du jus 1 à 3 fois par jour, "pigeage" (repoussage des peaux dans la cuve) 1 à 3 fois par jour. Macération entre 12 et 16 jours au total. En barriques pendant 14 mois dont 10% de barriques neuves. Premier débourbage après fermentation malolactique puis tous les 6 mois. Filtration avant mise en bouteille si nécessaire.
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
T° de service : 14°C à 16°C
Accords culinaires : accompagne à merveille vos viandes rôties, grillées ou encore en sauce, ainsi que les fromages à pâte molle.