Pavillon Rouge 2014 Second Vin du Château Margaux

Second Vin du Château Margaux

Notes de dégustation : Belle robe rubis. Le nez est ouvert, d'une grande finesse, associant le registre torréfié et fumé à la griotte et au cacao. Dès l'attaque, se distingue une classe élégante : les notes grillées et toastées complètent en finesse un fruit rouge mûr et épicé, pour composer un vin à la fois rond et puissant. Longue et délicieuse finale sur une note de noisette grillée.

Superficie du domaine : 262 hectares
Vignes rouges : 87 hectares d'appellation contrôlée dont 82 hectares plantés. Cépages : Cabernet Sauvignon, merlot, petit verdot et Cabernet Franc.
Vignes blanches : 12 hectares. Cépage: sauvignon blanc.
Vinification Vins rouges : fermentations en cuves de chêne.
Élevage : 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne.
Collage : au blanc d’œuf.
Vinification Vin blanc : fermentation en barriques de chêne.
Élevage : 6 à 8 mois en barriques de chêne.
Production annuelle moyenne :
Château Margaux : 130 000 bouteilles (production moyenne).
Pavillon Rouge du Château Margaux : environ 100 000 bouteilles.
Margaux du Château Margaux : environ 40 000 bouteilles.Ce millésime 2014 présente un petit air de famille avec 2010 ou 2005. Ce millésime à Bordeaux est bien supérieur à la moyenne. Ce sera un millésime de garde. Les cépages bordelais, Merlot mais surtout les tardifs Cabernet Franc (à Saint-Émilion et Pomerol) et Cabernet Sauvignon (en Médoc et dans les graves) ont pu atteindre leur parfaite maturité en sucre comme en tanin. Dans une telle configuration, ce sont les grands terroirs Médocains, aidés par des Cabernets-sauvignons qu'on n'a pas goûtés aussi bien depuis le millésime 2010, qui imposent leur intensité, leur maturité et leur profondeur.