Les Allées de Cantemerle 2018 Second Vin du Haut-Médoc

Second Vin du Château Cantemerle

Notes de dégustation : Un second vin séduisant par son fin bouquet de violette, de poivre et de vanille, et par sa bouche bien bâtie autour d'une trame tannique ferme et sans dureté.

Situé dans la partie Sud de la péninsule du Médoc, Les Allées de Cantemerle est le second vin du Château de Cantemerle, Cinquième cru au classement de 1855.
Issu principalement des jeunes vignes du Château, ce Deuxième vin est élevé comme son aîné. Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années.
Vinification & Élevage
Égrappage total
Tri post Égrappage manuel
Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°C
Macération : 28 à 30 jours
Élevage de 12 mois en cuve et barrique de chêne français
Très léger collage.Assemblage
Cabernet Sauvignon, Merlot