Château Suduiraut 2011 Premier Cru Classé de Sauternes

Premier Cru Supérieur de Sauternes
Le Sauternes est le vin culturel par excellence !

Notes de dégustation : D'une couleur jaune dorée intense, Château Suduiraut 2011 présente un nez très frais sur les agrumes, comme l'orange et le citron, sur les fruits mûrs comme la pêche jaune, rehaussé d'anis vert et d'une touche minérale.
La bouche montre bien les caractéristiques du millésime avec une onctuosité toujours contre- balancée par une belle fraîcheur.
La richesse est là mais sans ostentation, on retrouve les fruits confits, tel que le citron, puis l'abricot bien mûr et la vanille.
La finale est riche, longue sur les agrumes confits, et d'une grande fraîcheur, signe du millésime. Château Suduiraut 2011 est un vin complexe et très souple malgré la concentration.

Le domaine prend le nom de Suduiraut en 1580, suite au mariage de Nicole d’Allard avec Léonard de Suduiraut.
Le 18 avril 1855, le domaine est classé Premier Cru lors du classement des vins de la Gironde.Ce superbe terroir, baigné de lumière et caressé par les brumes automnales, généreusement nourries par le Ciron et la Garonne, bénéficie des conditions idéales pour un excellent développement de la pourriture noble.
Les 92 hectares de vignes reposent sur un sol sablo-graveleux où les pierres capturent la chaleur du soleil, ce qui permet aux raisins d’atteindre plus rapidement leur maturité. Ce terroir unique donnera ainsi au vin toute son opulence.
Très filtrant et maigre, il induit de faibles Rendements, concentre les raisins et force la vigne à puiser profondément sa nourriture. La relation avec le terroir en est renforcée et s’exprime à travers une forte minéralité.
Ainsi, cette alliance des contraires : opulence et minéralité, métamorphosera la dégustation en une pure révélation sensorielle.Cépages : 90% Sémillon, 10% Sauvignon
Température de service : 13-14°C
Temps de garde : 35 ans et plus
Accords culinaires : Apéritifs, foie gras, dessert, cuisine relevée.