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Magnum Château d’Yquem 2011 Premier Cru Supérieur de Sauternes

Zoete witte wijn, 150 cl, Bordeaux, Premier Cru Supérieur, Sauternes

Coup de Coeur du Guide Hachette 2015 : ★★★
Guide Parker : 94
Neal Martin : 96
Wine Spectator : 96-99
Jancis Robinson : 18
Decanter : 19

Premier Cru Supérieur
Magnum (150 cl)

Notes de dégustation : Dans le verre, un jaune soutenu qui confère au vin un aspect soyeux et lumineux. Très généreux, le nez évoque la noisette grillée, puis les agrumes confits (bigaradier, cédrat), soulignés par des notes de raisin frais. Au palais, ampleur et densité dès l'attaque. Vin opulent, solaire, l'Yquem 2011 développe un superbe rôti, soutenu par un fruité d'une grande fraîcheur qui apporte l'équilibre et anime une finale d'une élégance et d'une longueur exceptionnelles. Une grande pureté aromatique, de la richesse, de la puissance, beaucoup de fraîcheur, un côté aérien et cette inimitable texture soyeuse : à nouveau un (très) grand Yquem.

Synthèse du millésime

Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais.
Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.
Cépage : 20% Sauvignon, 80% Sémillon
potentiel de garde : 40 ans et +
conseil de service : Servir à 10-12°C

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