Château Coutet 2013 Grand Cru de Barsac

Premier Cru Classé de Barsac

Notes de dégustation : D'une jolie couleur or brillant à frange orangée, ce 2013 développe un bouquet aux arômes profonds d'abricot et d'écorce d'orange confite, accompagnés d'une petite note de pain grillé. Rond, charnu et concentré, ce Barsac est un vin liquoreux complet et parfaitement équilibré grâce à une élégante fraîcheur, présente du début à la fin de la dégustation. Des nuances de fruits confits, de vanille et de cannelle persistent longuement en finale.

En 1787, le président américain Thomas Jefferson, alors ambassadeur des États-Unis en France, célèbre Château Coutet (prononcé Cou-tai ou Cou-tette) comme "le meilleur Sauternes de Barsac". Reconnu pour son excellence, le domaine est nommé "premier grand cru" lors de la classification de 1855. Château Coutet allie élégance et qualité, pour produire un magnifique Sauternes sous la direction de la famille Baly avec la collaboration technique et commerciale de la société "Baron Philippe de Rothschild S.A.", qui en assure la distribution exclusive.
Le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les racines profondes de la vigne vont puiser les éléments d’un sol calcaire et argileux et donnent aux raisins leur richesse et leur force.
Superficie plantée : 38,5 hectares (95 acres).
Vendanges : Par tries manuelles.Le vin porte le nom de "Coutet", dérivé du Gascon "couteau" qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique.
Dans sa jeunesse, il est plein d’arômes généreux de fleurs blanches, d’agrumes, de miel, et de vanille.
Les années lui apportent des notes profondes et plus chaudes dans lesquelles se combinent épices exotiques et fruits confits.
L’âge accentue l’harmonie de son caractère botrytique et confère au vin un bouquet délicat.
Cépages : 100% Sémillon.
Accord culinaires : Terrine de Foie-Gras Mi-Cuit au Sauternes, Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion, Pâté de Foie de Poulet aux Quartiers d’Orange Caramélisés, Poivrons Farcis au Couscous à la Feta, Dinde à la grenade, glacée au sirop d'érable, Noix de Saint-Jacques aux Girolles, Farce Anadame aux Champignons et Pommes, Gougère fourrée à la patate douce et à la mousse de chèvre, Soufflé au Bleu et sa Compote de Coings.