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Château Chauvin 2020 Grand Cru de Saint-Emilion

Rode wijn, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé, Saint-Emilion

Guide Parker : 91-93
Vinous : 91-93
Jancis Robinson : 16,5+
Decanter : 92

Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Notes de dégustation : Château Chauvin 2020 se révèle éclatant, le merlot marié aux cabernets se subliment par une complexité et une élégance impressionnante. Ce vin est marqué par la fraîcheur et la densité des plus grands millésimes.

L'histoire du Château

Le Château Chauvin a été acquis par Sylvie Cazes au mois de mai 2014. Cette belle propriété de 15 hectares est située au nord-ouest de Saint-Émilion, près de l’appellation Pomerol, au nord-ouest de la commune de Saint-Emilion, entre Cheval-Blanc et la Butte de Rol.

Caractéristiques du Vignoble

Vignoble : 15 hectares d’un seul tenant
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
Élevage : Barriques de chêne pendant 15 à 18 mois, 40% de barriques neuves.

Caractéristiques du vin

Assemblage :
5% Cabernet Sauvignon
77% Merlot
18% Cabernet Franc
Température de service : 17°C
Temps de garde : 15 ans et +
Accords culinaires : Viandes et plats en sauce, viandes goûteuses, beaux gibiers à plumes et à poils.