Fortin Plaisance 2021 Saint-Émilion Cheval Quancard

Élevé en Fûts de Chêne

Notes de dégustation : Une robe d'un beau rubis intense. Le nez exhale des notes de vieux cuir, de coings, de cerises noires et de pain grillé. En bouche, une attaque soyeuse prolonge une chair ample d'un bel équilibre entre le fruit et le bois. Une finale chaleureuse et aromatique laissant au palais d'agréables saveurs toastées.

Son histoire est ancestrale dans le paysage bordelais et son vignoble fait remonter sa légende à la civilisation romaine. L’histoire de son terroir permet des vins d’exception. Bacchus, dieu du vin et de la vigne, y aurait été bienheureux. Il pose et repose d’ailleurs son œil bienveillant sur les fûts de chêne de cette cuvée Fortin Plaisance afin de lui conférer ses multiples tanins, ses arômes intenses et son équilibre digne de son appellation.Exposé sur le coteau sud-est de Saint-Hipppolyte, le vignoble couvre une surface de 6,30 ha, et fait l’objet de sélections rigoureuses : ébourgeonnage, éclaircissage et effeuillage permettent de gérer le rendement en optimisant la qualité. Les vendanges se font à la main puis le raisin est sélectionné sur table de tri.
La légende fait remonter le vignoble réel à une époque romaine. Il acquiert un développement au 13ème siècle. Fortin Plaisance est une cuvée issue de différentes propriétés sélectionnées avec soin.Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Garde : Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 3 à 5 ans.
Accords : S'appréciera accompagné de viandes rouges ou blanches ou encore avec du fromage à pâte molle.
Température de service : 16-18°C