Château Bonfort 2020 Montagné-Saint-Émilion Cheval Quancard

Médaille d’Argent : Challenge International du Vin Lyon

Vieilli en fût de chêne
Un écrin de 4 hectares où le Merlot domine sur ce terroir à redécouvrir.

Notes de dégustation : Une robe profonde, un nez sur des fruits rouges aux arômes de cerise et de myrtille. La bouche, équilibrée, évolue sur des tanins légèrement granuleux et suaves aux notes de cerises bien mûres, signe d’un bel avenir

Lorsque Marcel Quancard l’achète en 1978 à un vieux vigneron, il reconstitue patiemment le vignoble tout en s’attachant à préserver l’âme des lieux et de son vin. À 12 km au nord de Saint-Émilion, le Château Bonfort devient un petit écrin de 4 hectares, un sanctuaire des qualités propres à l’appellation, concentré des saveurs si typique du Saint-Émilionnais.Commune : 12 km au nord de Saint-Émilion
Terroirs : 15% d'argile, 25% de limons, 60% de sable.
Superficie : 4,5 hectares
Densité de plantation : 5000 - 6000 pieds / hectare
Rendement : 52 hectolitres / hectare
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet
Accords : assortiment de terrines, cailles aux raisins, canard aux navets, cannellonis, civet de lapin, entrecôte bordelaise, omelette aux cèpes, pintade au chou, poulet chasseur, rôti de veau.
Température de service : 16-18°C