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Juliénas L’esprit de Marius Sangouard 2018

Rode wijn, 75 cl, Beaujolais, AOC Juliénas

L’esprit de Marius Sangouard
Le Juliénas de Trénel est un hommage à Marius Sangouard, vigneron de l’appellation et partenaire sans faille de la Maison Trénel, dont le vignoble est aujourd’hui travaillé suivant les mêmes traditions et méthodes culturales par son neveu.

L'appellation

Située à l’extrême nord-ouest du Beaujolais, l’aire de Juliénas est à la charnière de deux royaumes, celui du Gamay beaujolais et celui du Chardonnay mâconnais. La vigne y est cultivée sur un patchwork de terroirs, entre 230 et 420 mètres d’altitude.

Caractéristiques du vignoble

Il provient de vieilles vignes situées sur les climats des Capitans, de la Croix-Rouge et du Bois de la Salle.
Age des vignes : 50 à 100 ans selon les parcelles.
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Sol : Majoritairement alluvionnaire et quelques zones schisteuses.

Caractéristiques du vin

Vinification : Macération des raisins éraflés à 75 % pendant 10 à 12 jours. Élevage en cuve béton. Pas de collage. Filtration légère.
Garde : de 10 à 15 ans.
Accords culinaires : Servir entre 15 ° et 16 °C sur un gibier à plumes, une épaule d’agneau rôtie ou un confit de canard. Agréable également sur des fromages à pâte molle.

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