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Een geval apart
FAIVELEY

Handelaar en eigenaar - 117 hectare, een van de belangrijkste in Bourgogne - Faiveley, familiair huis geleid door François Faiveley, is een geval apart. De degustatie van enkele bourgondische groothandelaren zou ons leiden tot de gedachte dat een gezond beheer bestaat uit de goedkope werving van slechte wijn van de wijnbouwers en veel geld uitgeven om te zeggen "Wij zijn de besten!"
Bij Faiveley, zou het eerder andersom zijn. "Wij kopen geen wijn maar druif, en het domein levert het essentiële van de 'grands vins'", zegt de wijnkenner Régis Surrel. "Mijn werk begint met de beheersing van het rendement". En om dat te doen maakt men geen grapje groene wijnoogsten in juli, "vrijwel elk jaar" en eind augustus.
Het sap van onrijpe druiven wordt handmatig weggehaald. De wijnoogst, uiteraard handmatig, wordt stelselmatig gesorteerd. "Wij hebben twintig mensen in de bovengrondse kelder van Mercurey, evenveel in de Gouden Kust (Côte d'Or), staand aan lopende banden van negen meter". Ander principe van het huis een enkele wijn, een enkele inzet ! "In de Wijngaard van de Maréchale in Prémeaux, maken wij 200 onderdelen, ofwel 60 000 flessen van een en dezelfde wijn, die men in Tokyo of in Dijon drinkt". Sinds 1985, filtreren ze de 'grands vins' niet meer. "De Grote Wijnsoorten en een deel van de Voornaamsten (Premiers) worden na een collage handmatig in flessen gestopt."

De franse wijnsite heeft voor u
de volgende selectie van FAIVELEY-wijnen.



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122 vins - Page 1/7 :  01, 02 , 03 , 04 , 05 , 06 , 07

Bourgogne Aligoté 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Que du plaisir avec cette cuvée remarquable d'équilibre. Déjà, le nez annonce un aligoté au dessus du lot avec ses arômes d'une grande finesse, floraux, exotiques et légèrement beurrés. En bouche, l'acidité épouse le gras et le fruit, apportant vivacité et tension. Un vin à la fois frais et onctueux.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2016 Domaine Faiveley

Bourgogne Aligoté 2015 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Le nez du Bourgogne Aligoté s'ouvre sur des notes florales, de pamplemousse et d'agrumes. L'attaque vive cède rapidement la place à une bouche fraîche, sans acidité excessive. La finale finement acidulée laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur. C'est un vin bien représentatif de son appellation.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2015 Domaine Faiveley

Bourgogne Aligoté 2014 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : L’aligoté présente une robe brillante jaune clair. Le nez, très agréable et expressif présente des senteurs de fleurs blanches et légèrement citronnées. Ce vin offre en bouche une acidité mesurée, qui procure une sensation de fraîcheur très agréable. Vin de soif par excellence offrant un grand plaisir. D’un très bon rapport qualité prix il se déguste dès à présent.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2014 Domaine Faiveley

Mâcon-Villages 2015 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Mâconnais, AOC Mâcon-Villages

Notes de dégustation : La robe est brillante jaune pâle et le nez frais s’exprime sur des arômes floraux et fruités avec quelques nuances citronnées. Après une attaque en bouche franche, le vin offre une belle vivacité et procure une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 11,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
71,40 €
Mâcon-Villages 2015 Joseph Faiveley

Bouzeron 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : La robe est ici limpide et gaie, jaune pâle lumineux. Le nez rappelle la pierre à feu si célèbre dans l'histoire de la Bourgogne : emblème ducal par excellence! D'un joli volume et modérément acide, le palais porte une petite touche boisée. De la fleur blanche et du citron pour compléter la palette aromatique.

Per fles 12,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
72,00 €
Bouzeron 2016 Domaine Faiveley

Bouzeron 2015 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Au nez, le vin se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage: fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. En bouche, il fait preuve d'une belle vivacité. La finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 12,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
72,00 €
Bouzeron 2015 Domaine Faiveley

Bouzeron 2014 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Robe brillante jaune clair. Nez intéressant sur des arômes grillés, puis minéraux. L'attaque est franche et nette. La bouche minérale, ciselée par une belle acidité, est concentrée et présente une persistance aromatique importante. Vin au caractère particulier, d'un bon rapport qualité prix.

Per fles 12,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
72,00 €
Bouzeron 2014 Domaine Faiveley

Bourgogne Chardonnay 2016 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Chardonnay

Notes de dégustation : Élégante et racée, la bouche exprime pleinement son terroir par une finesse aromatique et un équilibre proche de la perfection. Délicate mais puissante, veloutée mais sans lourdeur.

Per fles 13,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,80 €
Bourgogne Chardonnay 2016 Joseph Faiveley

Bourgogne Chardonnay 2015 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Chardonnay

Notes de dégustation : Paille intense, avec des arômes simples et francs. Bien construite la matière est mise en valeur par l'acidité. A laisser vieillir 3 à quatre ans.

Per fles 13,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,80 €
Bourgogne Chardonnay 2015 Joseph Faiveley

Bourgogne Chardonnay 2014 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Chardonnay

Notes de dégustation : D'un or chatoyant s'échappent des senteurs d'aubépine, auxquelles s'ajoutent des notes de pomme et de miel. La bouche longue et complexe aux saveurs de fruits mûrs est bien équilibrée par une pointe vive, encore un peu présente.

Per fles 13,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,80 €
Bourgogne Chardonnay 2014 Joseph Faiveley

Mâcon-Prissé 2015 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Mâconnais, AOC Mâcon-Prissé

Notes de dégustation : La robe est brillante jaune pâle et le nez frais s’exprime sur des arômes floraux et fruités (agrumes mûrs). Après une attaque en bouche franche, le vin offre une belle vivacité et une intéressante persistance aromatique.

Per fles 14,10 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,60 €
Mâcon-Prissé 2015 Joseph Faiveley

Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2016

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne

Notes de dégustation : La robe de couleur pourpre foncé, un nez intense et gourmand de petits fruits, mûre et myrtille en tête, et un palais dans le même registre fruité, charnu, consistant et mûr, marqué en finale par des arômes persistants de cassis. De la matière et de la classe.

Per fles 14,10 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,60 €
Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2016

Montagny Blanc 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Montagny

Notes de dégustation : Ce Montagny livre un ensemble olfactif des plus intéressants, il mêle habilement l'églantine au pain grillé, dans l'environnement minéral si typique de l'appellation. L'entrée en bouche se montre flatteuse, le développement se fait autour d'une chair ample et ronde, tandis que l'acidité finale apporte un surcroît de longueur et de vivacité. Un bel ensemble de facture classique, à déguster avec un plateau de fruits de mer.

Per fles 15,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
93,00 €
Montagny Blanc 2016 Domaine Faiveley

Mercurey Blanc 2014 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Avec sa robe jaune pâle limpide et brillante et son nez délicatement boisé aux notes de brioche chaude et de vanille, ce vin offre des saveurs fruitées d'ananas et quelques notes florales. La bouche est ample et d'une bonne longueur.

Per fles 16,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
101,40 €
Mercurey Blanc 2014 Domaine Faiveley

Champ Lalot 2016 Givry Blanc Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Givry

Notes de dégustation : Les arômes frais de citron et de zeste d'orange s'exhalent du verre. Souple en attaque, le palais est de bonne tenue, bien étayé par le bois, et s'achève sur des notes d'agrumes qui font écho à l'olfaction. Un vin harmonieux, déjà disponible et de bonne garde.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Champ Lalot 2016 Givry Blanc Faiveley

Champ Lalot 2015 Givry Blanc Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Givry

Notes de dégustation : Légèrement doré quand il est jeune, le Givry "Champ-Lalot" évolue vers l'or pâle avec l'âge. Il associe des notes minérales et de fruits frais pour offrir une sensation de fraîcheur agréable au nez. Il se montre également frais et exprime sa vivacité en bouche avec des arômes d'agrumes et de fruits secs.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Champ Lalot 2015 Givry Blanc Faiveley

Mercurey Blanc 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey
  • Revue des vins de France : 14-14,5

Notes de dégustation : Son or est superbe, son nez émouvant grâce à des notes de mousse, de sous-bois, de noisette grillée. En bouche, richesse et plénitude s'appuient sur un excellent support d'acidité qui fera office de colonne vertébrale. D'une typicité parfaite, ce vin offre un bouquet rare. On peut le laisser dormir un an ou deux ou le servir dès à présent sur une viande blanche.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Mercurey Blanc 2016 Domaine Faiveley

Mercurey Blanc 2015 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey
  • Revue des vins de France : 14-14,5

Notes de dégustation : Avec un nez est élégant, le Mercurey offre des arômes fruités et floraux. En bouche, il présente une acidité assez marquée qui donne une sensation de fraîcheur et équilibre harmonieusement la structure. Un vin agréable à déguster frais à l'apéritif ou sur table.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Mercurey Blanc 2015 Domaine Faiveley

Les Villeranges 2016 Rully Blanc Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Rully

Notes de dégustation : Robe jaune clair brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits bien mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche, d’abord racé et rond, il offre une finale finement acidulée qui donne une belle fraîcheur à l’ensemble.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Les Villeranges 2016 Rully Blanc Domaine Faiveley

Les Villeranges 2016 Rully Rouge Faiveley

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Rully

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis clair brillante et limpide. Le nez est gourmand aux épices sucrées et arômes fruités (fraises) et anisés. La bouche est ronde et harmonieuse, bien équilibrée avec des saveurs de fraises mûres, la finale est persistante.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Les Villeranges 2016 Rully Rouge Faiveley


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