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Een geval apart
FAIVELEY

Handelaar en eigenaar - 117 hectare, een van de belangrijkste in Bourgogne - Faiveley, familiair huis geleid door François Faiveley, is een geval apart. De degustatie van enkele bourgondische groothandelaren zou ons leiden tot de gedachte dat een gezond beheer bestaat uit de goedkope werving van slechte wijn van de wijnbouwers en veel geld uitgeven om te zeggen "Wij zijn de besten!"
Bij Faiveley, zou het eerder andersom zijn. "Wij kopen geen wijn maar druif, en het domein levert het essentiële van de 'grands vins'", zegt de wijnkenner Régis Surrel. "Mijn werk begint met de beheersing van het rendement". En om dat te doen maakt men geen grapje groene wijnoogsten in juli, "vrijwel elk jaar" en eind augustus.
Het sap van onrijpe druiven wordt handmatig weggehaald. De wijnoogst, uiteraard handmatig, wordt stelselmatig gesorteerd. "Wij hebben twintig mensen in de bovengrondse kelder van Mercurey, evenveel in de Gouden Kust (Côte d'Or), staand aan lopende banden van negen meter". Ander principe van het huis een enkele wijn, een enkele inzet ! "In de Wijngaard van de Maréchale in Prémeaux, maken wij 200 onderdelen, ofwel 60 000 flessen van een en dezelfde wijn, die men in Tokyo of in Dijon drinkt". Sinds 1985, filtreren ze de 'grands vins' niet meer. "De Grote Wijnsoorten en een deel van de Voornaamsten (Premiers) worden na een collage handmatig in flessen gestopt."

De franse wijnsite heeft voor u
de volgende selectie van FAIVELEY-wijnen.



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107 vins - Page 1/6 :  01, 02 , 03 , 04 , 05 , 06

Bourgogne Aligoté 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Que du plaisir avec cette cuvée remarquable d'équilibre. Déjà, le nez annonce un aligoté au dessus du lot avec ses arômes d'une grande finesse, floraux, exotiques et légèrement beurrés. En bouche, l'acidité épouse le gras et le fruit, apportant vivacité et tension. Un vin à la fois frais et onctueux.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2016 Domaine Faiveley

Bourgogne Aligoté 2015 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Le nez du Bourgogne Aligoté s'ouvre sur des notes florales, de pamplemousse et d'agrumes. L'attaque vive cède rapidement la place à une bouche fraîche, sans acidité excessive. La finale finement acidulée laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur. C'est un vin bien représentatif de son appellation.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2015 Domaine Faiveley

Bourgogne Aligoté 2014 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : L’aligoté présente une robe brillante jaune clair. Le nez, très agréable et expressif présente des senteurs de fleurs blanches et légèrement citronnées. Ce vin offre en bouche une acidité mesurée, qui procure une sensation de fraîcheur très agréable. Vin de soif par excellence offrant un grand plaisir. D’un très bon rapport qualité prix il se déguste dès à présent.

Per fles 10,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
65,40 €
Bourgogne Aligoté 2014 Domaine Faiveley

Mâcon-Villages 2017 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Mâconnais, AOC Mâcon-Villages

Notes de dégustation : La robe est brillante jaune pâle et le nez frais s’exprime sur des arômes floraux et fruités avec quelques nuances citronnées. Après une attaque en bouche franche, le vin offre une belle vivacité et procure une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 11,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
71,40 €
Mâcon-Villages 2017 Joseph Faiveley

Bouzeron 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : La robe est ici limpide et gaie, jaune pâle lumineux. Le nez rappelle la pierre à feu si célèbre dans l'histoire de la Bourgogne : emblème ducal par excellence! D'un joli volume et modérément acide, le palais porte une petite touche boisée. De la fleur blanche et du citron pour compléter la palette aromatique.

Per fles 12,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
72,00 €
Bouzeron 2016 Domaine Faiveley

Bouzeron 2015 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Au nez, le vin se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage: fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. En bouche, il fait preuve d'une belle vivacité. La finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 12,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
72,00 €
Bouzeron 2015 Domaine Faiveley

Bourgogne Chardonnay 2016 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Chardonnay

Notes de dégustation : Élégante et racée, la bouche exprime pleinement son terroir par une finesse aromatique et un équilibre proche de la perfection. Délicate mais puissante, veloutée mais sans lourdeur.

Per fles 13,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,80 €
Bourgogne Chardonnay 2016 Joseph Faiveley

Bourgogne Chardonnay 2015 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne Chardonnay

Notes de dégustation : Paille intense, avec des arômes simples et francs. Bien construite la matière est mise en valeur par l'acidité. A laisser vieillir 3 à quatre ans.

Per fles 13,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,80 €
Bourgogne Chardonnay 2015 Joseph Faiveley

Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2016

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Appellations Régionales, AOC Bourgogne

Notes de dégustation : La robe de couleur pourpre foncé, un nez intense et gourmand de petits fruits, mûre et myrtille en tête, et un palais dans le même registre fruité, charnu, consistant et mûr, marqué en finale par des arômes persistants de cassis. De la matière et de la classe.

Per fles 14,10 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,60 €
Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2016

Montagny Blanc 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Montagny

Notes de dégustation : Ce Montagny livre un ensemble olfactif des plus intéressants, il mêle habilement l'églantine au pain grillé, dans l'environnement minéral si typique de l'appellation. L'entrée en bouche se montre flatteuse, le développement se fait autour d'une chair ample et ronde, tandis que l'acidité finale apporte un surcroît de longueur et de vivacité. Un bel ensemble de facture classique, à déguster avec un plateau de fruits de mer.

Per fles 15,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
93,00 €
Montagny Blanc 2016 Domaine Faiveley

Champ Lalot 2016 Givry Blanc Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Givry

Notes de dégustation : Les arômes frais de citron et de zeste d'orange s'exhalent du verre. Souple en attaque, le palais est de bonne tenue, bien étayé par le bois, et s'achève sur des notes d'agrumes qui font écho à l'olfaction. Un vin harmonieux, déjà disponible et de bonne garde.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Champ Lalot 2016 Givry Blanc Faiveley

Mercurey Blanc 2016 Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey
  • Revue des vins de France : 14-14,5

Notes de dégustation : Son or est superbe, son nez émouvant grâce à des notes de mousse, de sous-bois, de noisette grillée. En bouche, richesse et plénitude s'appuient sur un excellent support d'acidité qui fera office de colonne vertébrale. D'une typicité parfaite, ce vin offre un bouquet rare. On peut le laisser dormir un an ou deux ou le servir dès à présent sur une viande blanche.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Mercurey Blanc 2016 Domaine Faiveley

Les Villeranges 2016 Rully Blanc Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Rully

Notes de dégustation : Robe jaune clair brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits bien mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche, d’abord racé et rond, il offre une finale finement acidulée qui donne une belle fraîcheur à l’ensemble.

Per fles 17,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
106,20 €
Les Villeranges 2016 Rully Blanc Domaine Faiveley

Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2017 Domaine de la Framboisière

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Ce vin présente une robe rubis étincelante. En bouche, l'attaque est ronde et fruitée et se poursuit sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs accompagnées d'une touche vanillée. C'est un vin d'une grande intensité aromatique et particulièrement délicat, structuré par des tannins soyeux.

Per fles 18,60 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
111,60 €
Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2017 Domaine de la Framboisière

Clos Rochette 2016 Mercurey Blanc Monopole Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Brillant de mille feux, la robe jaune d'or s'ourle de légers reflets verts. Le nez ouvert développe un bouquet aux dominantes minérale et florale, agrémenté de plaisantes touches de miel d'acacia. Ronde et pleine de matière, la bouche s'étire longuement en finale.

Per fles 20,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
120,00 €
Clos Rochette 2016 Mercurey Blanc Monopole Faiveley

Clos Rochette 2015 Mercurey Blanc Monopole Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Ce vin présente une belle complexité aromatique. Le nez est fringant sur des arômes de fleurs blanches et d'épices. Il montre une belle vivacité en entrée de bouche qui se trouve légèrement atténuée par la rondeur et le gras acquis lors de l'élevage en fûts de chêne. Le mariage des saveurs s'opère avec harmonie pour nous offrir un vin très minéral et d'une grande souplesse.

Per fles 20,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
120,00 €
Clos Rochette 2015 Mercurey Blanc Monopole Faiveley

Givry "Champ Lalot" 2017 Côte Chalonnaise Faiveley

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Givry

Notes de dégustation : Faiveley nous offre un Givry "Champ-Lalot" rouge vermillon limpide et brillant. Le nez est un coktail de fleurs blanches et de fruits rouges acidulés. La bouche poursuit sur ces mêmes arômes et se termine sur une agréable finale fraîche et acidulée. C'est un beau vin pour son appellation et son millesime.

Per fles 21,80 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
130,80 €
Givry Champ Lalot 2017 Côte Chalonnaise Faiveley

1er Cru Les Las 2016 Montagny Domaine Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Montagny

Notes de dégustation : La robe est jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez s'exprime sur des senteurs fraîches et florales qui se mêlent à des arômes de fruits secs. En bouche, le vin se montre souple avec un beau volume tout en conservant une certaine vivacité. fraîcheur et onctuosité se marient parfaitement et confèrent à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

Per fles 26,30 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
157,80 €
1er Cru Les Las 2016 Montagny Domaine Faiveley

Pouilly-Fuissé 2017 Joseph Faiveley

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, Mâconnais, AOC Pouilly-Fuissé

Notes de dégustation : Caractérisé par une délicate note de fleurs blanches et d'agrumes en une bouche riche et ronde, il sera le parfait compagnon des poissons de mer et de rivières cuits à la vapeur.

Per fles 26,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
161,40 €
Pouilly-Fuissé 2017 Joseph Faiveley

1er Cru Le Clos du Roy 2014 Mercurey Rouge Faiveley

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey
  • Cité au Guide Hachette 2017

Notes de dégustation : Robe rouge profonde. Nez aux arômes de myrtille, de mûre avec de belles notes boisées et grillées. La bouche posséde une structure ample, belle et riche en arômes.

Per fles 28,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
168,00 €
1er Cru Le Clos du Roy 2014 Mercurey Rouge Faiveley


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