De verscheidenheid van deze regio, omvangrijke streek die voor bijna 40% van de Franse wijngaard meetelt, is net zo goed een gevolg van de bodems en van de klimaten als van de appellations (in de hoeveelheid van 34) en van de druiverassen. Het is dankzij het initiatief van jonge wijnbouwers dat de wijnen qua kwaliteit veel gewonnen hebben, dat ze meer elegantie en fijnheid bieden.
De wijnen uit de Languedoc zijn rood of rosé en zijn afkomstig van druiverassen als zwarte Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Cournoise (of Aubun), zwarte en rode Grenaches, Oeillade, Syrah en zwarte Terret, alsmede secundaire toegestane druiverassen zonder de 15% te overschrijden.
De Roussillon, door haar geschiedenis en haar klimaat, verschilt heel weinig van haar iberische grote zus, zij het niet alleen door haar kleine maat en biedt haar Banyuls, Rivesaltes, Collioure en andere Maury, zo voegen ze hun geweldige barnsteenkleur aan het regionale kleurenpalet toe.
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Wij hebben enkele wijnen uit de talloze appellations en landwijnen uitgekozen. De nuances van de appellations, de contrasten van de druiverassen en van de wijnbereidingmethodes, alle betovering van deze grote wijnstreek...
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LANGUEDOC
CORBIèRES
Chateau Les Inférêts 2009 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Corbières
Notes de dégustation : Ce vin joue sur la finesse avec des notes boisées, épicées mais aussi de griotte. Equilibré, franc, souple il peut s'aprécier dès à présent, mais également dans quelques années. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,00 EUR - 11,02 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,00 EUR 66,11 NLG
COSTIèRES DE NîMES
"Domaine du Pieu Redon" 2010 Vin rosé, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Cuvée Silex Notes de dégustation : D'une belle couleur rose vif, ce millésime montre un nez élégant de fruits (fraise). En bouche, on perçoit le bonbon anglais. Une pointe perlante vient relever l'équilibre en finesse. Accords culinaires :
charcuteries accompagnées ou pas de crudités
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,10 EUR - 11,24 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,60 EUR 67,43 NLG
Domaine du Pieu Redon 2010 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Cuvée Silex Notes de dégustation : Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,10 EUR - 11,24 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,60 EUR 67,43 NLG
"Domaine du Pieu Redon" 2009 Vin rosé, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Cuvée Silex Notes de dégustation : D'une belle couleur rose vif, ce millésime montre un nez élégant de fruits (fraise). En bouche, on perçoit le bonbon anglais. Une pointe perlante vient relever l'équilibre en finesse. Accords culinaires :
charcuteries accompagnées ou pas de crudités
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,00 EUR - 11,02 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,00 EUR 66,11 NLG
Domaine du Pieu Redon 2008 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Cuvée Silex Notes de dégustation : Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,00 EUR - 11,02 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,00 EUR 66,11 NLG
FAUGèRES
Terre de Schistes 2009 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Faugères
Notes de dégustation : Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,60 EUR - 10,14 NLG
Domaine de l'Auster Notes de dégustation : Nez original, confituré, médicamenteux (sirop antitussif), fruit intense, rustique mais velouté, confit. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,30 EUR - 11,68 NLG
Een kistje van 6 flessen 31,80 EUR 70,08 NLG
Terre de Schistes 2008 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Faugères
Notes de dégustation : Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,60 EUR - 10,14 NLG
Een kistje van 6 flessen 27,60 EUR 60,82 NLG
"le Moulin Rouge" 2007 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Faugères
Domaine de l'Auster
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs de Faugères. Notes de dégustation : Ce 2007 d'une robe brillante et tuilée, avec des arômes fruités, équilibré, ample et classique livre des notes de fraise sur une finale chaude et sucrée. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,10 EUR - 31,07 NLG
Een kistje van 6 flessen 84,60 EUR 186,43 NLG
FITOU
Domaine de Ferrairolles 2008 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Fitou
Vieilli en fût de chêne Notes de dégustation : Un vin savoureux et brillamment fait. Il se dégage de ce bijou des notes végétales et épicées. Un peu de fruits rouges, de cassis et de fraises le rendent encore plus séduisant. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,20 EUR - 11,46 NLG
Een kistje van 6 flessen 31,20 EUR 68,76 NLG
F. de Cascastel 2007 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Fitou
Cuvée Prestige Notes de dégustation : Un vin gourmand, élégant, riche et de belle structure, moderne, boisé et épicé, à la finale rafraîchissante. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Syrah 10%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 13,70 EUR - 30,19 NLG
Een kistje van 6 flessen 82,20 EUR 181,14 NLG
ROUSSILLON
RIVESALTES
Château Mossé 2007 Vin blanc doux, Languedoc-Roussillon, Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes
Le terroir de Rivesaltes, en Roussillon suit la vallée de la Têt. Notes de dégustation : L'ambre est soutenue, miel, pain d'épice, orange annoncent une bouche ample, douce d'agrumes et de fruits confits. La finale épicée permet de conseiller des fromages bleus. Cépages : Muscat Petit Grain 80%, Muscat d'Alexendrie 20%. Accords culinaires : foie gras, tarte au citron ou à l'orange, ou gâteau aux poires et aux amandes, ou crèmes brûlées aux fruits d'été, ou fromages bleus.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 9,60 EUR - 21,16 NLG
