De verscheidenheid van deze regio, omvangrijke streek die voor bijna 40% van de Franse wijngaard meetelt, is net zo goed een gevolg van de bodems en van de klimaten als van de appellations (in de hoeveelheid van 34) en van de druiverassen. Het is dankzij het initiatief van jonge wijnbouwers dat de wijnen qua kwaliteit veel gewonnen hebben, dat ze meer elegantie en fijnheid bieden.
De wijnen uit de Languedoc zijn rood of rosé en zijn afkomstig van druiverassen als zwarte Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Cournoise (of Aubun), zwarte en rode Grenaches, Oeillade, Syrah en zwarte Terret, alsmede secundaire toegestane druiverassen zonder de 15% te overschrijden.
De Roussillon, door haar geschiedenis en haar klimaat, verschilt heel weinig van haar iberische grote zus, zij het niet alleen door haar kleine maat en biedt haar Banyuls, Rivesaltes, Collioure en andere Maury, zo voegen ze hun geweldige barnsteenkleur aan het regionale kleurenpalet toe.
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Wij hebben enkele wijnen uit de talloze appellations en landwijnen uitgekozen. De nuances van de appellations, de contrasten van de druiverassen en van de wijnbereidingmethodes, alle betovering van deze grote wijnstreek...
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LANGUEDOC
CORBIèRES
Chateau Les Inférêts 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Corbières
Médaille d'Or à Mâcon
Ce vin joue sur la finesse avec des notes boisées, épicées mais aussi de griotte. Equilibré, franc, souple il peut s'aprécier dès à présent, mais également dans quelques années. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,80 EUR - 10,58 NLG
Een kistje van 6 flessen 28,80 EUR 63,47 NLG
Château de Romilhac 2003 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Corbières
Cuvée Rapsodie
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs des Corbières.
Vin de teinte légère et limpide, nez franc bien marqué par les fruits rouges de mûre et de cassis. L'attaque est souple, la bouche bien structuré et gouleyante. A laisser en cave deux ou trois ans. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 12,90 EUR - 28,43 NLG
Een kistje van 6 flessen 77,40 EUR 170,57 NLG
COSTIèRES DE NîMES
Château Silex Eloge 2006 Rosé wijn, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
D'une belle couleur rose vif, ce millésime montre un nez élégant de fruits (fraise). En bouche, on perçoit le bonbon anglais. Une pointe perlante vient relever l'équilibre en finesse. Accords culinaires :
charcuteries accompagnées ou pas de crudités
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,50 EUR - 9,92 NLG
Een kistje van 6 flessen 27,00 EUR 59,50 NLG
Ch. Silex Eloge 2005 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,50 EUR - 9,92 NLG
Domaine de l'Auster
Nez original, confituré, médicamenteux (sirop antitussif), fruit intense, rustique mais velouté, confit. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,10 EUR - 11,24 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,60 EUR 67,43 NLG
Terre de Schistes 2005 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Faugères
Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,10 EUR - 11,24 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,60 EUR 67,43 NLG
"Le Songe de l'Abbé" 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Faugères
Abbaye de Sylva Plana
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs de Faugères.
Ce 2004 d'une robe brillante et tuilée, avec des arômes fruités, équilibré, ample et classique livre des notes de fraise sur une finale chaude et sucrée. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,40 EUR - 31,73 NLG
Een kistje van 6 flessen 86,40 EUR 190,40 NLG
FITOU
Domaine de Ferrairolles 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Fitou
Vieilli en fût de chêne
Un vin savoureux et brillamment fait. Il se dégage de ce bijou des notes végétales et épicées. Un peu de fruits rouges, de cassis et de fraises le rendent encore plus séduisant. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,10 EUR - 11,24 NLG
Een kistje van 6 flessen 30,60 EUR 67,43 NLG
F. de Cascastel 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Fitou
Cuvée Prestige
Un vin gourmand, élégant, riche et de belle structure, moderne, boisé et épicé, à la finale rafraîchissante. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Syrah 10%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 13,30 EUR - 29,31 NLG
Een kistje van 6 flessen 79,80 EUR 175,86 NLG
MINERVOIS
Secret de Fontenilles 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Minervois
Domaine de la Prade Mari
Délicatement saumoné, parfumé de fruits rouges. L'attaque est ferme et charnue. Les arômes de violette veloutée innondent le palais avec persistance. la griffe réunissant Syrah, Grenache, et Carignan fait ici merveille. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20%, 10% Mouvrède. Récolte manuelle. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,80 EUR - 10,58 NLG
Een kistje van 6 flessen 28,80 EUR 63,47 NLG
PIC SAINT LOUP
Mas de Fournel 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Pic Saint Loup
Cuvée Prestige Guide Hachette 2007 : *
Cette cuvée 2003 présente une robe pourpre et un nez aux notes de ciste, de fumé. Complexe en bouche, elle offre beaucoup de volume et de classe que l'on peut apprécier dès maintenant. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 40%, Mourvèdre 20%. Récolte manuelle Accords culinaires : viande rouge, ou lapin aux girolles, ou gibier, ou chili con carné.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 10,50 EUR - 23,14 NLG
Een kistje van 6 flessen 63,00 EUR 138,83 NLG
PICPOUL DE PINET
Terres Cotières 2006 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Picpoul de Pinet
Situé face à l'étang de Thau. Rendement 50hl/ha.
Vin pâle et brillant qui nous a séduit par ses notes de fruits mûrs et d'agrumes, la bouche est franche et sûre. Très bel équilibre général. Le compagnon parfait des fruits de mer. Cépages : Picpoul de Pinet 100% (Vin issu à 100% du cépage Picpoul). Accords culinaires : S’appréciera frais sur des huîtres et des moules de l’étang de Thau, toutes sortes de coquillages, crustacés et poissons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,20 EUR - 9,26 NLG
Een kistje van 6 flessen 25,20 EUR 55,53 NLG
SAINT CHINIAN
Clos de la Rivière 2005 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Nez intense, très typé, fruit de cassis, schistes ferrugineux chauffés, garrigue, ciste. Expressif, fruit jaillissant en bouche, dense et velouté. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,60 EUR - 10,14 NLG
Een kistje van 6 flessen 27,60 EUR 60,82 NLG
Château Pech Menel 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Il est le "Porte drapeau" de ce magnifique terroir. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,20 EUR - 31,29 NLG
Een kistje van 6 flessen 85,20 EUR 187,76 NLG
ROUSSILLON
CôTES DU ROUSSILLON
Cistes 2004 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Domaine Fontanel Vieilli en fût de chêne Guide Hachette 2006 : ** Médaille d'Or à Mâcon
Délicatement boisé, aux notes de venaison se mêlent des notes de sous-bois. La bouche encore juvénile, surprend par ses tons de violette. La saveur tannique, harmonieuse et franche assure un plaisir immédiat. Cépages : Syrah 40%, Carignan 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 13,60 EUR - 29,97 NLG
Muscat de Rivesaltes
Le terroir de Rivesaltes, en Roussillon suit la vallée de la Têt.
L'ambre est soutenue, miel, pain d'épice, orange annoncent une bouche ample, douce d'agrumes et de fruits confits. La finale épicée permet de conseiller des fromages bleus. Cépages : Muscat Petit Grain 80%, Muscat d'Alexendrie 20%. Accords culinaires : foie gras, tarte au citron ou à l'orange, ou gâteau aux poires et aux amandes, ou crèmes brûlées aux fruits d'été, ou fromages bleus.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 8,30 EUR - 18,29 NLG
