Hierbij de meest omvangrijke wijngaard ter wereld, gelegen rond drie rivierassen, met ruim 105 000 ha en 53 appellaties, volledig gelokaliseerd in het Gironde-departement.
Met meer dan 3 000 kastelen waarvan er200 beroemd zijn.
In het noorden, is de Mèdoc een belangrijk rode wijn-centrum dat weerklinkt in deze zo benijde namen: Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint-Julien, en Saint-Estèphe.
Ten zuiden van Bordeaux, de gewichtige varianten (Pessac Lèognan) en de likeurachtige wijnen : de domeinen die de bekende likeurachtigen, Cerons, Sauternes, Barsac op de linkeroever van de Garonne, Sainte-Croix-du-Mont en Loupiac op de rechteroever produceren, liggen in een enclave op het zuidelijke punt van de gewichtige varianten, dichtbij Langon.
Deze druivesoorten worden aangevuld met muscadelle, witte merlot, colombard, mauzac, ondenc en saint-Èmilion.
Tussen de Garonne en de Dordogne, biedt l'Entre-deux-Mers, het grootse wijngebied van de Bordelais, een grote diversiteit van witte en rode wijnen voortkomend uit de druivesoorten cabernet sauvignon en franc merlot en malbec : Entre-Deux-Mers, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Saint-Foy-de-Bordeaux en Graves de Vayre.
Aan de andere kant van de Dordogne, richting het noorden, ontdekt men wijnen met vooral Merlot: de Libournais, de Blayais, de Bourgeais, Fronsac, en via Pomerol, vervolgens de dorpjes en de wijngaarden van Saint-Emilion.
