De Chablis-hellingen ontvangen de chardonnay in volmaaktheid en tellen vier appellaties : chablis grote wijnsoort, chablis eerste wijnsoort, chablis, kleine chablis.
De Chablis-wijnen zijn bekend wegens hun fleurige aroma's. De Chablis-wijngaard produceert uitsluitend diverse soorten witte wijn. De Chardonnay, enig gebruikte druivesoort, wordt plaatselijk de "Beaunois" genoemd.
Slechts zeven regio's profiteren van de status van de Grote Chablis-Wijnsoort : Blanchots, Bougros, De Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, en Vaudésir. Gezamenlijk, vormen ze slechts zo'n 2% van het geheel van de chabliseense wijngaard, maar zijn in het hart van zijn geschiedenis. Allen bevinden ze zich op een een Kimmerische ondergrond.
Wist u dit ?
Historisch gezien, is het de franse wijn die de engelsen het beste kennen en het is een van de meest verkochte aan de andere kant van het kanaal.
De Grote Chablis-Wijnen
De CHABLISIENNE
Ontstaan in 1923, De Chablisienne die, in het begin, een kern van pionier wijnbouwers was, vertegenwoordigt momenteel een groep van ruim 200 dynamische eigenaren die zich met ongeveer 1 100 hectares wijnstokken bezighoudt, ofwel het kwart van de chabliseense wijngaard.
De Chablisienne produceert uiteraard de wijnen van de Chablis-appellaties, maar ook een hele andere wijnenserie allen nog interessanter de een dan de ander.
Elke streek, vrucht van unieke stukken grond en van gepriviligeerde liggingen, is onvergelijkbaar. De Grands Crus en Premiers Crus zijn absoluut uit te proberen..
De franse wijnsite heeft voor u de volgende selectie van De Chablisienne-wijnen.
Tarieven incl. BTW, excl. porto -en douanekosten. Belastingen en portokosten op de bestelbon berekend. De prijzen zijn afhankelijk van het leveringsland. Geldige tarieven voor een levering in Deze prijzen zijn alleen geldig voor minimaal 24 bestelde flessen bij deze producent.
Chablis Grand Cru "Blanchot" 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
2 étoiles Michelin depuis 1980 3 étoiles au Bottin Gourmand 18/20 et 3 toques au Gault Millau Notes de dégustation : Robe jaune paille, vin limpide et brillant. Nez ouvert présentant avec élégance une belle richesse aromatique de fruits et de fleurs blancs avec une note boisée très légère. Belle persistance à l’aération. Belle sensation d’opulence en bouche, avec un développement présentant les fruits blancs matures et en finale une palette minérale élégante. Belle personnalité. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 10 ans et plus à partir du millésime Conseils : Présente déjà un caractère gourmand. Accords culinaires : des crustacés, homards, langoustines, écrevisses et les poissons nobles comme le turbot et le bar.
Servir entre 12 et 13°
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 6 flessen 216,00 EUR 476,00 NLG
Chablis Grand Cru "Bougros" 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Chablis Grands Crus Notes de dégustation : Ce vignoble repose à l'extrémité occidentale du terroir des grands crus, à une altitude variant de 130 à 170 m, sur un sol assez profond aux marnes et argiles très propices à la culture du Chardonnay.
Le cru donne des vins d'une belle franchise. Robuste, il ne manque pas d'élégance et séduit dès ses premières années. Equilibre acide gras remarquablement fin. Ce vin commence à révéler pleinement le minéral par son côté pierre à fusil. Robe jaune paille, vin limpide et brillant. Nez ouvert sur un registre végétal et floral avec une fine touche miéllée. Bonne persistance. La bouche est marquée par la finesse et l'élégance, toute en profondeur,avec une légère acidité stimulante. Finale pure et assez longue. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2014/2016 Conseil : Le terroir associé au millésime commencent à se présenter. Accords culinaires : des crustacés, homards, langoustines, écrevisses et les poissons nobles comme le turbot et le bar.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 6 flessen 216,00 EUR 476,00 NLG
Chablis Grand Cru "Bougros" 2006 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Chablis Grands Crus Médaille d’argent au concours général agricole (2007) Notes de dégustation : Robe or pâle, vin limpide et brillant. Nez ouvert sur des notes de fruits mûrs et de vanille légèrement épicée. A l'aération, la fraîcheur apparait avec une touche florale et minérale ensuite. Bonne persistance. Belle ampleur développée en bouche, le gras équilibre la fraîcheur apportée par la minéralité et l'acidité. Belle corpulence et finale légèrement boisée. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2016/2018 Conseil : Comme tout Grand Cru, il mérite quelques années pour un épanouissement complet. Accords culinaires : des crustacés, homards, langoustines, écrevisses et les poissons nobles comme le turbot et le bar.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 6 flessen 216,00 EUR 476,00 NLG
Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2008 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Les Domaines La Chablisienne Médaille de bronze au concours des vins de Chablis Bouteille Sommelière Notes de dégustation : La bouche est tout en fraîcheur avec des arômes de fruits bien mûrs et une bonne persistance. Très belle longueur en bouche avec une rétro minérale équilibrée. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2016/2018 Conseils : Remarquable personnalité avec un grand potentiel de vieillissement. Accords culinaires : tartelettes aux fruits de mer, des écrevisses à la Bordelaise, une omelette aux coquilles Saint Jacques.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 6 flessen 216,00 EUR 476,00 NLG
Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2004 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Les Domaines La Chablisienne Médaille d'Argent à Paris Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Robe jaune clair avec quelques reflets verts, vin limpide et brillant. Nez discret, avec une fine présence minérale réveillée par une note florale, très bonne persistance à l’aération. Bouche magnifiquement minérale, profonde et élégante. Belle concentration porteuse d’avenir. Finale très longue dans le prolongement de la bouche. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2014/2016 Conseils : A attendre pour une présentation plus parfaite dans le temps. Accords culinaires : tartelettes aux fruits de mer, des écrevisses à la Bordelaise, une omelette aux coquilles Saint Jacques.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 34,90 EUR - 76,91 NLG
Een kistje van 6 flessen 209,40 EUR 461,46 NLG
Chablis Grand Cru "Vaudésirs" 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Chablis Grands Crus Notes de dégustation : Parfums frais et raffinés de fleurs et de fruits. Au palais, il se distingue par une subtilité particulière, délicieux mariage de nervosité et de souplesse. Aérien et rond, il est très charmeur dès son plus jeune âge. Cépage : Chardonnay Garde : de 5 à 10 ans Accords culinaires : des crustacés, homards, langoustines, écrevisses et les poissons nobles comme le turbot et le bar.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 6 flessen 216,00 EUR 476,00 NLG
Château "Grenouille" 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Chablis Grands Crus Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Bouche ronde, riche, sur l'élégance et la finesse, subtil mélange de fruits et de fleurs blanches. Belle finale montrant encore le fruit. Chablis grand cru encore jeune, bien représentatif du terroir des Grenouilles. Cépage : 100% Chardonnay Conseil : Très beau vin du millésime, à attendre plusieurs années pour une présentation plus complète. Garde : 2017/2022 Accords culinaires : brochet grillé, un homard, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une omelette aux coquilles Saint Jacques.
A oublier en cave quelques années.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 42,30 EUR - 93,22 NLG
Een kistje van 6 flessen 253,80 EUR 559,30 NLG
Le Fief de Grenouilles 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Grands Crus
Chablis Grands Crus Second vin du Château Grenouille 2 étoiles Michelin depuis 1980 3 étoiles au Bottin Gourmand 18/20 et 3 toques au Gault Millau Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2010 Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Vin parfaitement brillant avec une robe or pâle aux délicats reflets verts. Le nez légèrement fermé aujourd'hui, laisse percevoir une belle rondeur. L'équilibre entre les arômes de fruits mûrs à chair blanche et le boisé noble provenant de la fermentation et de l'élevage en petit fûts est idéal. La complexité n'a de cesse de se développer avec l'aération. En bouche, on retrouve un vin parfaitement équilibré avec une structure pleine et élégante. La perception minérale progresse élégamment au cours de la dégustation. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 10 ans et plus à partir du millésime Conseils : Incontestablement, ce vin est l'expression d'un grand terroir dans un millésime d'une maturité exceptionnelle. Accords culinaires : brochet grillé, un homard, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une omelette aux coquilles Saint Jacques.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Chablis Premier Cru 2 étoiles Michelin depuis 1980 3 étoiles au Bottin Gourmand 18/20 et 3 toques au Gault Millau Burgondia d'Or au Concours de burgondia Nuits Saint Georges 2010 Notes de dégustation : Robe or jaune, vin limpide et brillant. Nez ouvert sur un registre mêlant les fleurs blanches et les fruits. A l’aération, l’expression devient plus profonde avec une grande fraicheur. Bonne tenue dans le temps. Prise en bouche présentant un beau volume, de la chair de fruit, l’ensemble est sans aspérité. Finale élégante avec une légère tension acide qui porte la palette aromatique du vin. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime Conseils : Chablis 1er Cru gourmand. Accords culinaires : salade de pétoncles à l'huile de noisette, langoustines à la crème d'oursin, brochet au beurre de cerfeuil, filet d'espadon mariné au citron vert, fromage de Chaource , tarte Tatin.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 16,60 EUR - 36,58 NLG
Chablis Premier Cru 2 étoiles Michelin depuis 1980 3 étoiles au Bottin Gourmand 18/20 et 3 toques au Gault Millau Notes de dégustation : Robe or pâle avec des reflets verts, vin limpide et brillant. Nez encore discret, délivrant une fraîcheur délicatement végétale. A l’aération, le nez devient plus complexe avec une très légère réduction minérale remarquable. Très belle prise en bouche, riche avec une matière et du gras tendu par une minéralité très fine. La fraîcheur rayonnante de la minéralité est sensible tout au long de la présentation du vin. Finale à venir mais tous les éléments sont là. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime Conseils : Magnifique présentation du terroir chablisien. Accords culinaires : poisson plat meunière ou à la crème, une volaille blanche et même un plateau de fromages.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 16,60 EUR - 36,58 NLG
Een kistje van 6 flessen 99,60 EUR 219,49 NLG
Chablis Premier Cru "Fourchaume" 2009 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Chablis Premier Cru 2 étoiles Michelin depuis 1980 3 étoiles au Bottin Gourmand 18/20 et 3 toques au Gault Millau Burgondia d'Or au Concours de burgondia Nuits Saint Georges 2010 Notes de dégustation : Très belle prise en bouche, sans aucune aspérité avec une belle richesse marquée par la fraicheur des fruits blancs et une mineralité rayonnante. Finale sans dureté, encore sur la retenue et sur une fraicheur fruitée et acidulée. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime Conseils : Ce Chablis 1er Cru fourchaume est marqué par la prime jeunesse, la patience sera une alliée precieuse. Accords culinaires : terrine froide de légumes, de lotte et de sole au coulis de tomate, brochettes de noix de St Jacques et salade d'épinards crus, fromage blanc en faisselle aux herbes fraîches, salade de pêches de vignes au sabayon de Chablis et brioche aux pistaches.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 17,30 EUR - 38,12 NLG
Een kistje van 6 flessen 103,80 EUR 228,75 NLG
Chablis Premier Cru "Les Lys" 2008 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Robe jaune paille. Vin limpide et brillant. Nez légèrement ouvert sur les fruits mûrs, la cire et une note florale. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : salade de queue de langoustines aux pointes d'asperges, panaché de homard et d'écrevisses au caviar belouga, tartare de saumon frais en pannequet de saumon fumé, escalope de daurade à la crème de palourdes
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,70 EUR - 41,21 NLG
Een kistje van 6 flessen 112,20 EUR 247,26 NLG
Chablis Premier Cru "Les Lys" 2007 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Belle attaque ample et fraîche avec une belle acidité. Finale fruits mûrs et cire. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : salade de queue de langoustines aux pointes d'asperges, panaché de homard et d'écrevisses au caviar belouga, tartare de saumon frais en pannequet de saumon fumé, escalope de daurade à la crème de palourdes
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,70 EUR - 41,21 NLG
Chablis Les Vénérables Bouteille Sommelière Médaille d'Or et Trophy à l’International Wine Challenge (2008) Médaille de bronze au Concours Decanter 2008 Notes de dégustation : La robe présente une couleur or pâle avec des reflets verts, elle accroche remarquablement la lumière. Vin limpide et brillant. Nez entrouvert, très pur et présentant une première palette d’agrumes frais. A l’aération, une fine puissance minérale apparaît et se prolonge avec une note végétale et fruitée très complexe. Les fruits mûrs et frais terminent cette présentation. Très bonne tenue dans le temps. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2014/2016 Conseils : Grand vin de terroir Chablisien ! Accords culinaires : Huîtres fines de claires, soupe de coques aux petits légumes, salade de noix de Saint Jacques aux épinards crus, oeufs brouillés aux pointes d'asperges, beignets de lotte, escalope de saumon cru à l'aneth.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,10 EUR - 31,07 NLG
Chablis Les Vénérables Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Déjà toute la pureté et la profondeur des Chablis s’expriment au nez. La mise en bouche est remarquable de fraîcheur et de tension avec une très belle matière marquée par une pure expression de fruits légèrement gourmands. La finale est très longue presque sans fin. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2015/2017 Conseils : Grand vin de terroir Chablisien ! Accords culinaires : Huîtres fines de claires, soupe de coques aux petits légumes, salade de noix de Saint Jacques aux épinards crus, oeufs brouillés aux pointes d'asperges, beignets de lotte, escalope de saumon cru à l'aneth.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,10 EUR - 31,07 NLG
Een kistje van 6 flessen 84,60 EUR 186,43 NLG
CHABLIS PREMIER CRU
Côte de Léchet 2009 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Chablis Premier Cru Notes de dégustation : Robe or jaune avec des reflets verts, vin limpide et brillant. Nez encore discret de prime abord. A l’aération, l’expression devient plus profonde avec une présentation minérale finement florale. Bonne persistance. Très belle harmonie en bouche, avec une longue trame minérale, la finesse est remarquable et légèrement florale. Tension minérale qui se prolonge en finale. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2014/2016 Conseils : encore plus parfait d’ici quelques années. Accords culinaires : ailes de raies au beurre noisette, turbotin braisé à l'oseille, noix de veau rôtie aux pommes vertes, épaule d'agneau marinée au Chablis.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 16,60 EUR - 36,58 NLG
Een kistje van 6 flessen 99,60 EUR 219,49 NLG
L'Homme Mort 2009 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Chablis Premier Cru Bouteille Sommelière
Le Chablis par excellence! L'attaque est franche et fraîche, ce vin développe une belle amplitude en bouche avec des notes fruitées, et de beurre. Mais c'est certainement la minéralité qui reste la plus impressionnante. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : Ce vin peut se déguster en apéritif, comme avec un plat légèrement épicé ou avec des viandes blanches en sauce, ou encore des noix de Saint-Jacques.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,70 EUR - 41,21 NLG
Een kistje van 6 flessen 112,20 EUR 247,26 NLG
Les Vaulorents 2008 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Chablis Premier Cru Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Nez d'une grande puissance aromatique. Joli mariage entre le fût bien intégré et les fruits à chair blanche. Attaque souple. Construit autour du volume ce vin présente néanmoins une belle fraîcheur avec une acidité bien contenue. Long, intense, ce vin a du style. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2015/2017 Conseils : A attendre quelques années pour une présentation complète. Accords culinaires : Salade de pêches de vignes au sabayon de Chablis et brioche aux pistaches ou avec des viandes blanches en sauce
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,70 EUR - 41,21 NLG
Een kistje van 6 flessen 112,20 EUR 247,26 NLG
Les Vaulorents 2006 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Chablis Premier Cru Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Nez d'une grande puissance aromatique. Joli mariage entre le fût bien intégré et les fruits à chair blanche. Attaque souple. Construit autour du volume ce vin présente néanmoins une belle fraîcheur avec une acidité bien contenue. Long, intense, ce vin a du style. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2014/2016 Conseils : A attendre quelques années pour une présentation complète. Accords culinaires : Salade de pêches de vignes au sabayon de Chablis et brioche aux pistaches ou avec des viandes blanches en sauce
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,70 EUR - 41,21 NLG
Een kistje van 6 flessen 112,20 EUR 247,26 NLG
Les Vaulorents 2004 Witte wijn, Chablis, Chablis Premier Cru
Les Domaines La Chablisienne Chablis Premier Cru Elu Prestige par la cave de prestige BIVB (2006) Bouteille Sommelière Notes de dégustation : Robe jaune or pâle, vin limpide et brillant. Nez encore fermé, on perçoit une palette végétale noble et florale. Bouche autour de la tension minérale et acide avec en équilibre, un gras très tactile et long. Finale tout en longueur que le temps va sublimer. Cépage : 100% Chardonnay Garde : 2012/2014 Conseils : A attendre quelques années, entre 3 à 5 ans pour mettre en valeur ce grand terroir de premier cru. Accords culinaires : Salade de pêches de vignes au sabayon de Chablis et brioche aux pistaches ou avec des viandes blanches en sauce
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 18,00 EUR - 39,67 NLG
