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Muscat De Riquewihr Dopff au Moulin 2016

Witte wijn, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Muscat

Médaille d'Or : concours des vins d'Alsace de Colmar
Vins distingués par le Sigillé de qualité en 2016

Notes de dégustation : Très frais en bouche, et avec ses belles expressions aromatiques. Sa légère rondeur en fin de bouche le rend flatteur.

Caractéristiques du vignoble
Coteau exposé plein Sud (Schoenenbourg) , altitude environ 300 m, sol marno-gypseux avec sous-sol imperméable composé principalement d'argile. Sol lourd bien pourvu en matières organiques. Excellente résistance à la sécheresse.
Degré alcool : 12.5 % Vol.
Sucres résiduels : 4.5 g/l
Acidité totale : 4.2 g/l en H2SO4 / 6.3 g/l en A.T.
Caractéristiques du vin
Vendange manuelle le 23 septembre 2016. Pressurage raisins entiers et macération longue. Débourbage statique et fermentation longue jusqu'à fin novembre. Conservation sur lies fines jusqu'en janvier 2017 et mise en bouteille le 16 février 2017 .
Accords culinaires : Feuilleté d'asperges aux morilles, Kougelhopf ou kouglof, Poissons de rivière nature ou avec un léger beurre blanc.
Garde : à boire jeune dans les 2 à 3 ans.
Per fles 12,00 €
Een kistje de 6 flessen 75 cl
72,00
Muscat De Riquewihr Dopff au Moulin 2016



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