Een mooi verhaal 1931 Eerste rosé met bestemming USA
D E O T T* - D O M E I N E N
Een wijngaard heeft tijd nodig. Vaak wijden wijnmensen er hun hele leven aan. Zoals Marcel Ott, zijn kinderen en de kinderen van zijn kinderen ! Een jaartal: 1896. Landbouwkundig ingenieur, deze Elzasser met pioniersgeest begint een groot wijndomein te creeëren. Eerste pogingen: de regio van Cavalaire.
Maar het is in het Selle-Kasteel vanaf 1912, op de wijngaard Mireille en later in het Romassan-Kasteel, ook in de Var, dat het grote familiale avontuur zich afspeelt. Lange jaren vol geduld en inspanningen !
Elk domein strijdt op de rots. De kweekbeginselen, geïnspireerd op een diep respect voor de natuur, zijn streng. Gelukkig, is de bodem erkentelijk. Dan ontstaan wijnen met uitzonderlijke kwaliteiten. Vanaf 1930, gaat de Rosé "Coeur de Grain" de grenzen over. En hedendaags, elegantie en prestige, zijn de wijngaarden van de Ott-Domeinen* aanwezig tijdens de grootste dissen van de hele wereld.
Van zijn Elzassische origines behield Marcel Ott zijn hele leven de smaak van gezonde, simpele en authentieke zaken : respect voor de natuur zal voor altijd de gouden regel zijn waarop, zelfs jaren later, de derde generatie wijnbouwers nog bouwt, dag na dag, aan de bekendheid van de Ott*-Domeinen.
3 domeinen in het hart van 2 appellaties
Selle-Kasteel Aankoopjaar : 1912. Ligging : op de hoge hoogvlaktes in de Var, niet ver van Luc, in het hart van de Côtes de Provence. Oppervlakte : 110 ha waarvan 48 productief. Achtergrond: voormalig huis van de Graven van de Provence, het is een fantastische vestingstad uit de XVIII-de eeuw. In den ronde, het domein, volledig op de hele rots bedwongen door Marcel Ott, zijn kinderen en kleinkinderen, is meerdere malen opnieuw gemodelleerd of beplant. Geplante druiverassen : voornamelijk cabernet-sauvignon en sémillon. Productie : een zeer beroemde rosé, opvallende roden, een wit rassoort, een oude droesem van rosé.
Wijngaard Mireille Aankoopjaar : 1935. Ligging : langs de zee, bij la Londe, niet ver van het Fort van Brégançon, op het gebied van de Côtes de Provence-Appellatie. Oppervlakte : 170 ha waarvan 47 productief. Achtergrond : volledig opnieuw gemodelleerd in haar bodems en in de jaren 30 beplant, dit is een bijzonder terroir dat schitsen van de zeekust en een microklimaat door nevels gedomineerd verenigt. Ook is het, achter haar bouwsel XVIII-de eeuw en haar palmbomen, een onvergetelijk charmante omgeving.
Geplante druiverassen : uitsluitend sémillon en ugni blanc. Productie : 2 machtige witte varianten met een jodiumachtige smaak.
Romassan-Kasteel Aankoopjaar : 1956. Ligging : in het lager gelegen deel van het mooie dorp van Castellet en in het hart van de Bandol-Appellatie. Oppervlakte : 60 ha waarvan 60 productief. Achtergrond : volledig in haar bodems opnieuw gemodelleerd en beplant in een tijdsbestek van 30 jaar. Maar een heel oud landgoed: volgens het imago van de andere Ott-domeinen*, dateert haar bouwsel uit de XVIII-de eeuw (geweldig gewelfde kelders) en verleent overigens een bepaald aanzien aan het omliggende landschap.
Geplante druiverassen : mourvèdre, grenache, cinsault, sauvignon. Productie : zeer beroemde rosés, opvallende rode varianten, een witte met een krachtig smakelijk boeket.
De website van franse wijnen selecteerde voor u de volgende wijnen van de Ott*-Domeinen
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BANDOL
"Coeur de Grain" 2007 Rosé wijn, Provence, Bandol
Château Romassan Bandol A.O.C.
La robe brillante est de couleur saumonée, bouquet très aromatiques où l'on retrouve des senteurs de fruits rouges. Il est très élégant, nerveux et plein.
En bouche, on apprécie une bonne fraîcheur et un bel équilibre. Cépages : Grenache, Cinsault et Mourvèdre Accords culinaires : Remarquable avec les entrées, les crudités, le melon, la cuisine asiatique ou exotique.
servir entre 10° et 12°.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 23,90 EUR - 52,67 NLG
Een kistje van 12 flessen 286,80 EUR 632,02 NLG
"Coeur de Grain" 2007 Rosé wijn, Provence, Bandol
Château Romassan Bandol A.O.C.
La robe brillante est de couleur saumonée, bouquet très aromatiques où l'on retrouve des senteurs de fruits rouges. Il est très élégant, nerveux et plein.
En bouche, on apprécie une bonne fraîcheur et un bel équilibre. Cépages : Grenache, Cinsault et Mourvèdre Accords culinaires : Remarquable avec les entrées, les crudités, le melon, la cuisine asiatique ou exotique.
servir entre 10° et 12°.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 51,40 EUR - 113,27 NLG
Château Romassan Bandol A.O.C.
La robe orangée est pâle, lumineuse et scintillante, agrémentée de reflets nacrés.
La cuvée Marcel Ott est tendre et savoureuse. Cépages : Cinsault et Mourvèdre Accords culinaires : Remarquable avec les charcuteries, le foie gras, les volailles, les tagines aux pruneaux et les coquilles Saint Jacques.
Servir entre 10° et 12°.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 24,70 EUR - 54,43 NLG
Een kistje van 12 flessen 296,40 EUR 653,18 NLG
"Longue Garde" 2001 Rode wijn, Provence, Bandol
Château Romassan Bandol A.O.C.
La robe est de couleur rouge avec de légers reflets violets, le vin est net et limpide. La fraîcheur de l'attaque se marie avec une charpente de caractère. L'acidité est parfaite. C'est un vin de très belle qualité par sa fraîcheur. Cépages : Mourvèdre Accords culinaires : avec des cailles farcies, le faison, les gibiers et le sanglier, le chevreuil et le lièvre.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 36,00 EUR - 79,33 NLG
Een kistje van 12 flessen 432,00 EUR 952,00 NLG
"Rouge Bandol" 2001 Rode wijn, Provence, Bandol
Château Romassan Bandol A.O.C.
Cette cuvée de rouge réunie toutes les caractéristiques d'un grand Bandol, provenant de vignes âgées d'au moins 15 ans. Caractère animal et épicé avec un bouquet très généreux de cassis et de griotte. il est tannique, chaleureux et bien équilibré. Cépages : Grenache, Cinsault, syrah et Mourvèdre Accords culinaires : Parfait avec l'agneau rôti aux herbes, la viande de boeuf, toutes les préparations de sauces aux champaignons ou aux truffes, les gratins de fruits rouges.
servir entre 15° et 16°.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 56,20 EUR - 123,85 NLG
Een kistje van 6 flessen 337,20 EUR 743,09 NLG
"Rouge Bandol" 2003 Rode wijn, Provence, Bandol
Château Romassan Bandol A.O.C.
Cette cuvée de rouge réunie toutes les caractéristiques d'un grand Bandol, provenant de vignes âgées d'au moins 15 ans. Caractère animal et épicé avec un bouquet très généreux de cassis et de griotte. il est tannique, chaleureux et bien équilibré. Cépages : Grenache, Cinsault, syrah et Mourvèdre Accords culinaires : Parfait avec l'agneau rôti aux herbes, la viande de boeuf, toutes les préparations de sauces aux champaignons ou aux truffes, les gratins de fruits rouges.
servir entre 15° et 16°.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 24,90 EUR - 54,87 NLG
Een kistje van 12 flessen 298,80 EUR 658,47 NLG
CôTES DE PROVENCE
"Coeur de Grain" 2007 Rosé wijn, Provence, Côtes de Provence
Château de Selle Cru Classé Côtes de Provence A.O.C. Guide Hachette : 2008
Le Château de Selle est situé sur les hauts plateaux du Var, non loin du Luc, au coeur des Côtes de Provence. La superficie est de 110 ha dont 48 en production. C'est une superbe bastide du XVIIIe siècle, ancienne demeure des Comtes de Provence.
Ce rosé très pâle et brillant présente des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse). Souple et rond, le fruité se développe sur des notes de fleurs blanches. Accords culinaires : Parfait pour accompagner des plats variés comme les rougets à la Mouginoise (assortiment de légumes provençaux accompagnés d'huile d'olive), une tourte aux olives ou un lapereau au romarin.
Servir à 10° afin de garder intact le nez très frais de ce Rosé.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 22,50 EUR - 49,58 NLG
Een kistje van 12 flessen 270,00 EUR 595,00 NLG
"Coeur de Grain" 2007 Rosé wijn, Provence, Côtes de Provence
Château de Selle Cru Classé Côtes de Provence A.O.C. Guide Hachette : 2008
Le Château de Selle est situé sur les hauts plateaux du Var, non loin du Luc, au coeur des Côtes de Provence. La superficie est de 110 ha dont 48 en production. C'est une superbe bastide du XVIIIe siècle, ancienne demeure des Comtes de Provence.
Ce rosé très pâle et brillant présente des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse). Souple et rond, le fruité se développe sur des notes de fleurs blanches. Accords culinaires : Parfait pour accompagner des plats variés comme les rougets à la Mouginoise (assortiment de légumes provençaux accompagnés d'huile d'olive), une tourte aux olives ou un lapereau au romarin.
Servir à 10° afin de garder intact le nez très frais de ce Rosé.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 51,40 EUR - 113,27 NLG
Een kistje van 6 flessen 308,40 EUR 679,62 NLG
"Comtes de Provence" 2003 Rode wijn, Provence, Côtes de Provence
Château de Selle Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
La robe est de couleur rouge cerise bien soutenue. Le vin laisse un joli gras sur les parois du verre.
Nez très fin avec des arômes de griotte , de framboises, d'épices poivrées et une zeste d'agrumes.
Ce vin pourra tout à fait vieillir et acquérir une belle complexité. Cépages : Cabernet Sauvignon Accords culinaires : avec de la volaille de bresse aux framboises, caneton rôti aux airelles, cote de veau aux morilles.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 56,20 EUR - 123,85 NLG
Een kistje van 6 flessen 337,20 EUR 743,09 NLG
"Comtes de Provence" 2003 Rode wijn, Provence, Côtes de Provence
Château de Selle Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
La robe est de couleur rouge cerise bien soutenue. Le vin laisse un joli gras sur les parois du verre.
Nez très fin avec des arômes de griotte , de framboises, d'épices poivrées et une zeste d'agrumes.
Ce vin pourra tout à fait vieillir et acquérir une belle complexité. Cépages : Cabernet Sauvignon Accords culinaires : avec de la volaille de bresse aux framboises, caneton rôti aux airelles, cote de veau aux morilles.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 24,90 EUR - 54,87 NLG
Een kistje van 12 flessen 298,80 EUR 658,47 NLG
"Les Domaniers Blanc" 2005 Witte wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Démonstration éclatante que la Provence a ses terroirs à blancs, preuve aussi que l'association Sémillion-Ugni blanc et Rolle est tout équilibre et saveurs. Fraîcheur d'iode. Parfums d'agrumes et de miel. Cépages : Sémillion-Ugni blanc et Rolle Accords culinaires : Délicieux sur des poissons, fromages et cuisines exotiques.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 11,20 EUR - 24,68 NLG
Een kistje van 12 flessen 134,40 EUR 296,18 NLG
"Les Domaniers Rosé" 2007 Rosé wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Issu de vignes implantées en coteaux, ce vin est le résultat savoureux d'un assemblage typique de l'appellation. Brillance et limpidité, fraîcheur de fruit accentuée sur la pêche et l'abricot, notes de fleurs blanches et d'épices. Cépages : Syrah, Cinsault et Grenache Accords culinaires : Délicieux sur charcuteries, volailles, viandes blanches, poissons, plats provençaux et orientaux.
Servir à 10° afin de garder intact le nez très frais de ce Rosé.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 11,20 EUR - 24,68 NLG
Een kistje van 12 flessen 134,40 EUR 296,18 NLG
"Les Domaniers Rosé" 2007 Rosé wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Issu de vignes implantées en coteaux, ce vin est le résultat savoureux d'un assemblage typique de l'appellation. Brillance et limpidité, fraîcheur de fruit accentuée sur la pêche et l'abricot, notes de fleurs blanches et d'épices. Cépages : Syrah, Cinsault et Grenache Accords culinaires : Délicieux sur charcuteries, volailles, viandes blanches, poissons, plats provençaux et orientaux.
Servir à 10° afin de garder intact le nez très frais de ce Rosé.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 23,90 EUR - 52,67 NLG
Een kistje van 6 flessen 143,40 EUR 316,01 NLG
"Les Domaniers Rouge" 2004 Rode wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Outre la rondeur légendaire qu'apporte la Syrah, gavée de soleil, c'est un mariage harmonieux de Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault et Grenache. Saveurs prononcées de fruits rouges, d'herbes sèches et de café, finale délicieusement épicée. Un rouge agréable, souple et structuré. Cépages : Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault et Grenache Accords culinaires : Idéal sur les viandes, l'agneau grillé, les farcis de légumes, les gibiers et les volailles en sauce.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 11,20 EUR - 24,68 NLG
Een kistje van 12 flessen 134,40 EUR 296,18 NLG
"Longue Garde" 1999 Rode wijn, Provence, Côtes de Provence
Château de Selle Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
La robe est profonde avec des reflets brillants et d'une grande intensité.
En bouche l'attaque est franche, rude, alcoolisée, chaude et presque sucrée.
C'est un vin de bonne classe avec son support corsé et vineux. Cépages : Cabernet Sauvignon Accords culinaires : avec les grands fromages, les civets, les pintades, les gibiers légers.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 32,00 EUR - 70,52 NLG
Een kistje van 12 flessen 384,00 EUR 846,22 NLG
Clos Mireille 2005 Witte wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Blanc de Blancs
La robe de couleur jaune-or est tendre, brillante, franche et éclatante.
Arômes d'aneth et d'acacia. Ce vin nous laissera en retro olfaction une sensation d'agrumes, d'épices, de miel et de lavande. Cépages : Sémillion et Ugni blanc Accords culinaires : Accompagnera des poissons grillés tel que le loup au fenouil. Il sera également parfait en appéritif grâce à son équilibre entre la rondeur et la vivacité.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 47,90 EUR - 105,56 NLG
Een kistje van 6 flessen 287,40 EUR 633,35 NLG
Clos Mireille 2006 Witte wijn, Provence, Côtes de Provence
Cru Classé Côtes de Provence A.O.C.
Blanc de Blancs
La robe de couleur jaune-or est tendre, brillante, franche et éclatante.
Arômes d'aneth et d'acacia. Ce vin nous laissera en retro olfaction une sensation d'agrumes, d'épices, de miel et de lavande. Cépages : Sémillion et Ugni blanc Accords culinaires : Accompagnera des poissons grillés tel que le loup au fenouil. Il sera également parfait en appéritif grâce à son équilibre entre la rondeur et la vivacité.
Kistje van 12 flessen van 75 cl Per fles 20,70 EUR - 45,62 NLG
Aankoopjaar : 1912.
Aankoopjaar : 1935. 
Aankoopjaar : 1956. 
