Een buitengewone wijngaard C H Â T E A U D E R E Y
Genesteld tussen zee en berg, de Roussillon-regio is cultureel gezien aan haar terroir verbonden zeven eeuwen voor onze jaartelling kweekten afstammelingen van de griekse mariniers uit Corinthe de wijnstok en maakten al wijnen met een grote reputatie aan.
In de gemeente Canet in Roussillon in de Oostelijke Pyreneeën, op tien kilometer ten oosten van Perpignan, strekt de wijngaard van het Château de Rey zich op wijngaarden uit die het einde van het Aspres-massief vormen. Hij steekt boven de kustmeren en de Middellandse Zee met een gemiddelde hoogte van 15 meter uit.
Het Château de Rey is sinds vier generaties in dit wijn-landschap aanwezig.
Genieten van wijn aangemaakt en grootgebracht door Cathy en Philippe Sisqueille, dat is hen leren kennen.
In december 1996 nemen Philippe Sisqueille en zijn echtgenote Cathy het familiale domein over. In twee jaar, is het gebouw gerestaureerd, gerenoveerd. De kelder is uitgerust met een vinificatie-installatie met als voornaamste doel wijnen te maken met het grootste respect voor de oogst. Met tederheid en koppigheid, ploegen, snijden en planten ze 40 hectare wijnstokken om wijnen -die de echtheid van hun terroir uiten- te produceren, aan te maken en te delen.
De franse wijnsite heeft voor u de volgende selectie van Château de Rey-wijnen...
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Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2007
Belle robe rose pâle légèrement fluo, limpide et brillante. Ce rosé de tonnelle est une gourmandise et sa fraîcheur une invitation à toutes les folies. Le nez intercepte de la clémentine, de la rose, de la fraise acidulée, de la groseille et le grain de la framboise. La bouche est fidèle, fraîche, juvénile, légèrement saline et sait traduire toute la complexité du nez. Cépages : Grenache noir 80% et Syrah 20 %. Récolte manuelle. Accords culinaires : Parillades de poissons, oursins, rougets grillés, œufs brouillés / tomates confites. Craquant sur des fraises chantilly.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,60 EUR - 12,34 NLG
Een kistje van 6 flessen 33,60 EUR 74,04 NLG
OH de Grenache 2007 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes
Belle robe rouge aux reflets aubergine, très brillant. Un nez explosif, très "Grenache" où la fraîcheur et le fruité apostrophent les papilles et les rendent joyeuses. Sa bouche fluide, gourmande signe ce vin toujours très généreux dont le nez est intense et persistant. Les fruits rouges sont charnus (raisin, cerise…) plutôt mûrs mais pas trop, les épices sont douces, le tout est très enrobé, friand, frais, et croquant. Cépages : 100% Grenache noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Une bonne saucisse grillée et du pain tendre, une terrine de lièvre ou de grives, un petit salé au lentille vertes, mais aussi avec un maquereau grillé ail et persil ou une tranche de thon, un trait d'huile d'olive et quelques câpres.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,60 EUR - 12,34 NLG
Een kistje van 6 flessen 33,60 EUR 74,04 NLG
OH de muscat 2007 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes
Muscat sec
Belle robe or vert très pâle, limpide et brillante. Brillant, franc et atypique, ce muscat sec est épicé. D'une grande finesse, il déroule des notes de musc et de cannelle, puis il vous entraîne sur des fruits pochés, sur de l'anis, voir même de la chlorophylle et rebondit enfin sur des notes exotiques de letchi et de papaye. Un vin déroutant. Il offre une bouche très franche, très équilibrée et saline. Un volume soutenu qui le rend intense et persistant. Cépages : Alexandrie 80 %, Petit Grain 20%. Récolte manuelle. Accords culinaires : Parillades de poissons, oursins, rougets grillés, œufs brouillés / tomates confites. Craquant sur des fraises chantilly.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,60 EUR - 12,34 NLG
Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2007
Belle robe rose pâle légèrement fluo, limpide et brillante. Ce rosé de tonnelle est une gourmandise et sa fraîcheur une invitation à toutes les folies. Le nez intercepte de la clémentine, de la rose, de la fraise acidulée, de la groseille et le grain de la framboise. La bouche est fidèle, fraîche, juvénile, légèrement saline et sait traduire toute la complexité du nez. Cépages : Grenache noir 80% et Syrah 20 %. Récolte manuelle. Accords culinaires : Parillades de poissons, oursins, rougets grillés, œufs brouillés / tomates confites. Craquant sur des fraises chantilly.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 11,10 EUR - 24,46 NLG
Een kistje van 6 flessen 66,60 EUR 146,77 NLG
CôTES DU ROUSSILLON
"Sisquo 06" 2007 Rosé wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Magnifique robe "rose vif" très lumineuse. Un nez léger, tout en finesse, reflétant sa complexité, divulgue en premier lieu une allure florale et épicée. Par la suite, c'est la fraîcheur de la fraise, l'assurance du cassis, l'onctuosité de la framboise et la rondeur de la cerise Burlat qui signe et confirme une bouche acidulée, racée et très bien équilibrée. Cépages : Syrah 75%, Grenache noir 15%, Carignan 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : Des grillades d'agneau et de porc, des tendrons de veau, un petit lapin chasseur et sa tranche de polenta, mais aussi et sans hésiter sur des pariades de rougets et de petits poissons.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 6,50 EUR - 14,32 NLG
Een kistje van 6 flessen 39,00 EUR 85,94 NLG
Sisquo 2007 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Belle robe éclatante aux reflets verts, jambage prometteur. Son nez explosif et très séducteur révèle des arômes d'aubépine, de poire crassane, de pêche blanche et de melon d'Espagne. Un léger toasté, des arômes furtifs de berlingots, de malt agrémentent encore ce nez fort complexe. La bouche confirme le tout et permet d'apprécier toute la vivacité, la rondeur, la finesse et le support aromatique de ce vin. Cépages : Grenache blanc, très vieux Macabeu. Récolte manuelle. Accords culinaires : Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 6,50 EUR - 14,32 NLG
Een kistje van 6 flessen 39,00 EUR 85,94 NLG
Les Galets Roulés 2006 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Sélection Guide Hachette 2008
Belle robe éclatante aux reflets verts, jambage prometteur. Son nez explosif et très séducteur révèle des arômes d'aubépine, de poire crassane, de pêche blanche et de melon d'Espagne. Un léger toasté, des arômes furtifs de berlingots, de malt agrémentent encore ce nez fort complexe. La bouche confirme le tout et permet d'apprécier toute la vivacité, la rondeur, la finesse et le support aromatique de ce vin. Cépages : Grenache blanc, très vieux Macabeu. Récolte manuelle. Accords culinaires : Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,50 EUR - 31,95 NLG
Een kistje van 6 flessen 87,00 EUR 191,72 NLG
Les Galets Roulés 2006 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Un rouge bien plus noir, qui laisse pressentir son intensité. Le nez et la bouche gourmand, charnu, frais et épicé, en tête comme en nez ! On saisit le grillé du « clafoutis sorti du four », la prune fraîche de la fin juin, les aromates du jardin, la réglisse de l’enfance et encore, le fruit bien mûr au sortir de l’arbre. Mature et ferme, il ricoche en bouche comme nous y invite son nom. Une touche vanillée, flatteuse et poivrée. Un des meilleurs millésimes. Cépages : Carignans centenaires (50%), Syrahs (40%), et Grenache Noir (10%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Réduction de légumes et viandes caramélisés, agneau compoté, pot au feu moelleux cuit des heures à l’étouffée accompagné d’une polenta au beurre safrané et de quelques légumes comme vous aimez.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 14,50 EUR - 31,95 NLG
Een kistje van 6 flessen 87,00 EUR 191,72 NLG
Les Galets Roulés 2006 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Un rouge bien plus noir, qui laisse pressentir son intensité. Le nez et la bouche gourmand, charnu, frais et épicé, en tête comme en nez ! On saisit le grillé du « clafoutis sorti du four », la prune fraîche de la fin juin, les aromates du jardin, la réglisse de l’enfance et encore, le fruit bien mûr au sortir de l’arbre. Mature et ferme, il ricoche en bouche comme nous y invite son nom. Une touche vanillée, flatteuse et poivrée. Un des meilleurs millésimes. Cépages : Carignans centenaires (50%), Syrahs (40%), et Grenache Noir (10%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Réduction de légumes et viandes caramélisés, agneau compoté, pot au feu moelleux cuit des heures à l’étouffée accompagné d’une polenta au beurre safrané et de quelques légumes comme vous aimez.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 30,00 EUR - 66,11 NLG
Een kistje van 6 flessen 180,00 EUR 396,67 NLG
Sisquo 05 2005 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Belle robe rouge rubis, aux nuances grenat. Son nez agréable décline d'entrée une ribambelle d'aromates : baie de sureau, laurier sauvage, sauge et baie de genièvre fraîche. Les fruits qu'il garde en réserve sont rouges, charnus et d'une bonne maturité. L'attaque en bouche est franche et gourmande, les épices sont douces et l'ensemble très harmonieux. Cépages : Syrah 55%, Carignan 25%, Grenache noir 20%. Récolte manuelle. Accords culinaires : Coq au vin, côtes d'agneau aux aromates avec un gratin d'aubergines finement tranchées, un bon pot au feu mijoté, ou un pigeon bardé grillé.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,20 EUR - 15,87 NLG
Een kistje van 6 flessen 43,20 EUR 95,20 NLG
JUS DE MUSCAT
Le Kartouche 2007 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Jus de Muscat
Jus de Muscat
Or jaune, avec un dépôt naturel et respectueux de la vendange en fond de bouteille. Les nez et la bouche friand et gourmand, l’impression de croquer dans le grain de raisin ! Un "Jus" déroutant et inédit ! Cépages : Muscat d’Alexandrie (100 %). Récolte manuelle. Accords culinaires : Accompagné d’une émulsion de cèpe et d’une mouillette de foie gras, il est joyeux et surprenant. Gourmandise de tous les instants, sans Alcool !
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,30 EUR - 11,68 NLG
Een kistje van 6 flessen 31,80 EUR 70,08 NLG
VIN DOUX NATUREL
Le Muté sur Grain 2006 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes Grenat 2006
Le rouge est profond ourlé de reflets violets à noirs. Les arômes soutenus de fruits noirs (mûre et cassis) et rouge (fraise des bois), se fondent aux épices douces. Les tannins présents et puissants soutiennent le gras et la générosité de ce vin encore en devenir. L’attaque est franche, enveloppante et longue, laissant une agréable impression de fraîcheur et de plénitude. Cépages : Du Grenache tout Noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Pour un apéritif gourmand, avec un sorbet au cacao, une mousse de kiwi, une faisselle - purée de groseilles ou tout autre fruit rouge acidulé, un carré de chocolat bien noir, bien sûr !.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 8,90 EUR - 19,61 NLG
Een kistje van 6 flessen 53,40 EUR 117,68 NLG
Muscat de Rivesaltes 2006 Witte wijn, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Muscat de Rivesaltes Sélection du Guide Hachette 2008 Guide Hachette : 2008 *
La robe est particulièrement brillante et jeune. Subtilement complexe, très anisé, il déploie des arômes de cardamome, de papaye et de poire sauvage soutenus par la guimauve, les fleurs de garrigue, le coing frais et le melon de Cavaillon ! Extrêmement frais, il est remarquable et droit. Le sucre bien équilibré se fait oublier au regard de cette singulière complexité. Cépages : Muscat d’Alexandrie (80%), Petit Grain (20%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Un foie gras frais assaisonné de sel, poivres et cannelle, mi-cuit au bain marie de Muscat, un « mel i mato » (fromage blanc battu) glacé, accompagné d’une fine tuile à la framboise (c’est délicieux), un chèvre frais, un clafoutis aux poires bien juteuses
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 8,90 EUR - 19,61 NLG
Een kistje van 6 flessen 53,40 EUR 117,68 NLG
Le ChouChou n°4 2003 Rode wijn, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes tuilé 2003
Robe d'un rouge tuilé, limpide. Arômes intenses de fruits rouges à noyau (cerise), confiture de raisins et chocolat noir. Des notes de poire et de réglisse douce apparaissent en bouche et la rendent fraîche et équilibrée. Le coté noyau disparaît et laisse place au charnu du fruit rouge. Les tanins sont très fins, l'ensemble est persistant et soyeux. Cépages : 100 % Grenache noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Traditionnellement en apéritif, nous l'avons particulièrement apprécié sur un clafoutis aux cerises, une tarte aux myrtilles, un bavarois aux fruits rouges, un gâteau au chocolat et son orange confite. Il est aussi très élégant sur un lapin aux pruneaux.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 8,90 EUR - 19,61 NLG
