Als u Toulouse uitrijdt, kunt u al van de Fronton en haar wijnstokken die aaneengeschakeld op de grote terrascultuur tussen Garonne en Tarn huisvesten, genieten. Voor een oningewijde blik, lijken zij op de anderen. Toch verbergen zij een origineel druiveras de négrette. Waar komt deze plant vandaan ? Zonder twijfel uit Cyprus, door de kruisvaarders meegebracht.
Maar het is dat zij altijd haar smaak in de steenachtige, ijzeren, kwarts bodems vindt en sindsdien geeft ze wijnen gekenmerkt door intense "viooltjes" aroma's (braam-blauwe bosbes-viooltje) en een "bitse" nasmaak.
Fronton (van de coöperatie-naam van deze stad) is de bruikbare AOC-naam van de Côtes du Frontonnais, gewaardeerd door de mensen uit Toulouse.
De wijnregio die Fronton en Villaudric omringt, strekt zich gedeeltelijk over de departementen van de Tarn-et-Garonne en van de Haute-Garonne uit. Het betreft hier een relatieve, homogene, natuurlijke eenheid want ze strekt zich uitsluitend over de aangeslibde, quaternaire terrascultuur op de linkeroever van de Tarn uit.
Het klimaat is die van de Omgeving van Toulouse. Winderig en gematigde neerslag, zij is hetzelfde in het appellation-gebied en is dus geen beslissende factor voor de afbakening.
Dit territorium loopt trapsgewijs op de 3 aangeslibde, quaternaire terrasculturen op de linkeroever van de Tarn. Zij komen overeen met de drie fases van aanslibbing gedurende welke de Tarn een geheel van aangeslibte laagvlaktes opbouwde.
Geklasseerde Afgebakende Wijn van Superieure Kwalteit sinds 1945, de wijngaard van de COTES DU FRONTONNAIS is in 1975 geklasseerd als Appellation d'Origine Contrôlée.
Richting de FRONTON
CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT
Bellevue La Forêt is een zeer bekend, groot domein in de Fronton. Een van onze favorieten in deze kleine wijngaard, die van de ethiek afwijkt door te willen dat elke benaming bij haar wijngaard hoort.
Dit Kasteel komt voort uit de grootste benamingen : Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon voor 25%, Syrah voor 16%, Gamay Noir voor 7%, en de ongebruikelijkste benaming de Négrette voor 52%, exclusief voor de Benaming, die je nergens anders ter wereld vindt.
Momenteel, omvat de wijngaard van het Château Bellevue La Forêt 115 hectare :
- 60 ha de Négrette, specifieke benaming van onze wijnregio, nergens anders ooit gezien
- 17 ha de Cabernet Franc
- 17 ha de Syrah
- 13 ha de Cabernet Sauvignon
- 8 ha met Gamay Noir met wit druivenat met respect voor de opgestelde proporties van het Ministerie van Landbouw voor het planten van druivesoorten voor de Côtes du Frontonnais.
De verzekerde wijnbereiding van het Kasteel volgens de traditie van Bordeaux, beroept zich op de modernste methodes airconditioned kelders, liever gebruikmakend van natuurkundige procedures dan van chemische producten, stabilisatie van de wijnen door kou, warmteregelaars voor de vinificaties...
Maximum rendement 50 HL per hectare
De franse wijnsite heeft voor u de volgende Bellevue La Forêt-selectie.
Tarieven incl. BTW, excl. porto -en douanekosten. Belastingen en portokosten op de bestelbon berekend. De prijzen zijn afhankelijk van het leveringsland. Geldige tarieven voor een levering in Deze prijzen zijn alleen geldig voor minimaal 24 bestelde flessen bij deze producent.
Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis bleuté, limpide et brillante, avec une note grenadine. Nez de bonbon acidulé et fraise, de thym-citron, et même la rose telles celles des vignes de Bellevue. Bouche structurée de fins tanins et fraîche, des flaveurs acidulées et une finale longue et joliment poivrée. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cèpage : 60% Négrette, 35% Syrah, 5% Gamay. Accords culinaires : Pruneau au bacon à l’apéritif, le saumon dans tous ses états, fumé à froid ou à chaud, en pavé ou en terrine, un soufflé au fromage de chèvre ou des salades estivales au chèvre frais et légumes grillés, miroir aux fraises.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,90 EUR - 17,41 NLG
Een kistje van 6 flessen 47,40 EUR 104,46 NLG
"Ch. Bellevue La Forêt" 2007 Rosé wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis saumonée chatoyante. Nez fondu et gourmand, sur la cerise, voire cerise à l’eau de vie, amande fraîche et une touche florale de frésia. Bouche très fruitée, cerise et bonbon acidulé, un léger piment et une jolie longueur sur le poivre noir et le menthol. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 70% Négrette, 15% Syrah, 15% Gamay. Accords culinaires : Charcuteries, tartare de saumon à l’avocat, volaille à la crème, blanquette de veau, poule au pot, pastilla de pigeon, poisson de rivière grillé, saint-marcellin, vacherin aux fruits rouges, tarte aux fraises.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,30 EUR - 11,68 NLG
Een kistje van 6 flessen 31,80 EUR 70,08 NLG
"BLF" 2006 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe rubis chatoyant de belle densité, disque fuchsia. Nez de cerise noire, cassis, pivoine, combinant fraîcheur et suavité. Bouche très équilibrée et délicate, une jolie matière ronde, et croquante, sur le fruit, avec une finale pleine de vivacité, dans laquelle les tanins se manifestent sur une note réglissée. Un vin de séduction. Garde : 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 50% Négrette, 38% Syrah, 12% Cabernet Franc.
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Températre idéale de service : 16-18°C Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,80 EUR - 12,78 NLG
Een kistje van 6 flessen 34,80 EUR 76,69 NLG
"Ce Vin" 2006 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Citation Femivin 2007
Robe grenat. Nez fin de fruits noirs cassis-mûre, menthol, pain chaud, une touche élégante de cuir et de réglisse. Bouche croquante sur les mêmes arômes, harmonieusement structurée associant fruité et vivacité, avec une finale bâton de réglisse et poivre gris. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 98% Négrette, 1% Syrah, 1% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Foie de veau, tarte épinards-chèvre-saumon, ratatouille, rôti de veau au thym, thon grillé, coulommiers ou brie.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 6,40 EUR - 14,10 NLG
Een kistje van 6 flessen 38,40 EUR 84,62 NLG
"L'autan de Bellevue La Forêt" 2006 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Robe grenat dense. Nez de belle fraîcheur, baies rouges et noires confiturées, thym citron, avec des notes empyreumatiques et marc de café, de la réglisse en finale. Bouche élégante sur les mêmes flaveurs, structure harmonieuse associant des tanins soyeux et de la fraîcheur, du poivre gris et une finale mentholée. Vin à carafer. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 58% Négrette, 29% Syrah, 8% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Tarte aux légumes du soleil, foie de veau, chaud et froid de volaille, rôti de veau aux girolles, lapin rôti au thym, fromage de vache affiné.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 3,70 EUR - 8,15 NLG
Een kistje van 6 flessen 22,20 EUR 48,92 NLG
"Optimum" 2005 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 27,30 EUR - 60,16 NLG
Een kistje van 6 flessen 163,80 EUR 360,97 NLG
"La Forêt Royale" 2005 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette 2007 : ** Médaille d'Or au Concours des vins de Toulouse Prix des Vinalies
Robe pourpre très sombre à nuance violet-noir, très dense. Nez de mie de pain, réglisse, violette, eucalyptus, et confiture de cerise noire. Bouche fruitée (fruits noirs), équilibrée entre fraîcheur et suavité, des tanins mûrs et fondus, une finale réglissée et doucement poivrée avec une touche de cacao amer. Jolie longueur. Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 45% Négrette, 30% Cabernet Sauvignon et 25% Syrah.
Elevé en fût de chêne pendant 6 mois. Accords culinaires : Le compagnon idéal de la cuisine du Sud-Ouest : Betteraves rôties au cacao amer, roastbeef, lapin aux pruneaux, tarte aux raisins peu sucrée, miroir aux fruits noirs.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,30 EUR - 16,09 NLG
Een kistje van 6 flessen 43,80 EUR 96,52 NLG
"Château Bellevue La Forêt" 2005 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 11,20 EUR - 24,68 NLG
Een kistje van 6 flessen 67,20 EUR 148,09 NLG
"Optimum" 2005 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 12,10 EUR - 26,66 NLG
Een kistje van 6 flessen 72,60 EUR 159,99 NLG
"Château Bellevue La Forêt" 2004 Rode wijn, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,30 EUR - 11,68 NLG
