Gelegen aan de oevers van de Lot, op het stroomopwaarst liggende deel en het lager gelegen deel van de Cahors, geniet de Cahors-wijngaard van twee soorten terroirs "het kalksteenplateau (causse)" en "de Lot-vallei"..
In 1971, wordt de Cahors-wijn Appellation d'Origine Contrôlée.
De Cahors-wijnen zijn vrijwel uitsluitend afkomstig van een druiveras, de Cot of Auxerrois (de Malbec de Saint Emilion), die voor minstens 70% aanwezig moet zijn en eventueel met de Merlot, Tannat of de Jurançon Noir wordt aangevuld. Zo bevestigen zij onbetwistbaar hun ruwe apartheid die een zekere rijping verdient.
De Cahors-wijn wordt in de wereld gewaardeerd als "vin noir" bij uitstek.
De trouwe belangrijkste wijnstok CHÂTEAU PINERAIE
Het "Château Pineraie" ligt in Puy-l'Evêque, midden in de Cahors-wijngaard. Sinds 1456, van generatie op generatie, exploiteert de familie Burc een voorbestemde grond en kweekt de wijnstok met passie.
Een perkament leder manuscript, in het latijns geschreven, daterend uit 1456 bewijst dat de familie Burc in die tijd al gronden in Cahors bezat.
Dit alles bevestigd door eigendomsrecht-berichten van wijnstokken daterend uit 1663 en 1838.
Sindsdien hebben generaties wijnbouwers elkaar op deze voorbestemde bodem opgevolgd.
Momenteel werken de 5de en 6de generatie samen. Anne en Emmanuelle hebben besloten hun steun, hulp en nieuwe savoir faire aan de familiaire exploitatie te geven. Een bijdrage van de 6de generatie die de productie en de vinificatie van hun wijnen kan verbeteren.
De franse wijnsite heeft voor u de volgende selectie van Château Pineraie-wijnen.
Tarieven incl. BTW, excl. porto -en douanekosten. Belastingen en portokosten op de bestelbon berekend. De prijzen zijn afhankelijk van het leveringsland. Geldige tarieven voor een levering in Deze prijzen zijn alleen geldig voor minimaal 24 bestelde flessen bij deze producent.
CAHORS
Pierre Seche 2005 Rode wijn, Cahors, Cahors
Château Pineraie Mis en bouteille au château
D'un rouge rubis très brillant et profond, ce vin offre un bouquet franc, intense, alliance de fruits mûrs, de vanille et d'épices. Souple, la bouche est ronde, équilibrée. La finale bien longue distille un boisé de qualité. Vinification : Cuvaison courte avec contrôle des températures entre 25 et 28°C pour conserver tout le fruit du vin et néanmoins lui garder sa typicite de Cahors et de notre cépage l'auxerrois. Cépages : 85 % Malbec, 15 % Merlot Accords culinaires : Bécasse à la truffe, boeuf sauce aux truffes, canard à l'orange et aux épices
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 4,50 EUR - 9,92 NLG
Een kistje van 6 flessen 27,00 EUR 59,50 NLG
L'Authentique 2005 Rode wijn, Cahors, Cahors
Guide Hachette : 2008 **
Anne et Emmanuel Burc ont rejoint le domaine familial de 45 ha, dont l'origine remonte à la seconde moitié du XIXes. Il nous présente un pur malbec, élevé pendant dix-huit mois en fût, qui révèle une rare richesse aromatique : fruits noirs, fruits confiturés, notes vanillées et torréfiées. Le vin est souple et ample, longuement empreint de flaveurs de cassis et de sous-bois. Dès 2008, il fera honneur à votre table. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 100 % Auxerrois Accords culinaires : Confit d'oie à la mousse de haricots blancs, grenadins de veau aux champignons, lièvre farci en cocotte, papillottes d'agneau
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 15,20 EUR - 33,50 NLG
Een kistje van 6 flessen 91,20 EUR 200,98 NLG
Château Pineraie 2005 Rode wijn, Cahors, Cahors
Guide Hachette : 2007 * Elevé en fût de chêne
Bien profond, le vin laisse monter les senteurs complexes d'un bois fin, mêlées aux arômes de fruits cuits et d'épices. De la matière, ronde, concentrée et équilibrée d'un bout à l'autre de la dégustation. Un Cahors puissant, fondant et savoureux. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 15,40 EUR - 33,94 NLG
Een kistje van 6 flessen 92,40 EUR 203,62 NLG
Château Pineraie 2005 Rode wijn, Cahors, Cahors
Guide Hachette : 2007 * Elevé en fût de chêne
Bien profond, le vin laisse monter les senteurs complexes d'un bois fin, mêlées aux arômes de fruits cuits et d'épices. De la matière, ronde, concentrée et équilibrée d'un bout à l'autre de la dégustation. Un Cahors puissant, fondant et savoureux. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,00 EUR - 15,43 NLG
Een kistje van 6 flessen 42,00 EUR 92,56 NLG
Château Pineraie 2004 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
Un vin fruité, avec une bonne longueur en bouche, beaucoup de fraîcheur. Ce millésime, encore jeune, devrait tenir ses promesses. Très long en bouche, il est bien équilibré, c'est un vin vraiment très agréable. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 12,90 EUR - 28,43 NLG
Een kistje van 6 flessen 77,40 EUR 170,57 NLG
L'Authentique 2004 Rode wijn, Cahors, Cahors
Guide Hachette : 2007 ** Château Pineraie Elevé en fût de chêne
Ce Cahors est un vin de charme et de garde, beaucoup de rondeur, des arômes d'épices, il assurera une bonne compagnie à un repas élégant. Il atteindra sa pleine maturité d'ici 4 à 5 ans. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 100 % Auxerrois Accords culinaires : Confit d'oie à la mousse de haricots blancs, grenadins de veau aux champignons, lièvre farci en cocotte, papillottes d'agneau
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 13,90 EUR - 30,63 NLG
Een kistje van 6 flessen 83,40 EUR 183,79 NLG
Château Pineraie 2004 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
Un vin fruité, avec une bonne longueur en bouche, beaucoup de fraîcheur. Ce millésime, encore jeune, devrait tenir ses promesses. Très long en bouche, il est bien équilibré, c'est un vin vraiment très agréable. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,70 EUR - 12,56 NLG
Een kistje van 6 flessen 34,20 EUR 75,37 NLG
Château Pineraie 2003 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
La trame est serrée et le tanin plein de vigueur c´est un Cahors dans un grand millésime puissant et ample. Sa capacité de maturation est grande et une garde de 5 à 6 ans est envisageable. D'une belle couleur rouge profond, il offre un nez ouvert et de bonne intensité, au fruité fin dominé par le boisé. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 6,10 EUR - 13,44 NLG
Een kistje van 6 flessen 36,60 EUR 80,66 NLG
Château Pineraie 2003 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
La trame est serrée et le tanin plein de vigueur c´est un Cahors dans un grand millésime puissant et ample. Sa capacité de maturation est grande et une garde de 5 à 6 ans est envisageable. D'une belle couleur rouge profond, il offre un nez ouvert et de bonne intensité, au fruité fin dominé par le boisé. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 14,20 EUR - 31,29 NLG
Een kistje van 6 flessen 85,20 EUR 187,76 NLG
Château Pineraie 2002 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
Sa couleur profonde et brillante invite à découvrir un vin longuement élevé, dominé par le cacao, la vanille, les épices et le cuir. La bouche, très concentrée et grasse, est encore dominée par l'héritage du chêne, mais le temps permettra à ce vin de s'exprimer pleinement. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,10 EUR - 15,65 NLG
Een kistje van 6 flessen 42,60 EUR 93,88 NLG
Château Pineraie 2002 Rode wijn, Cahors, Cahors
Elevé en fût de chêne
Sa couleur profonde et brillante invite à découvrir un vin longuement élevé, dominé par le cacao, la vanille, les épices et le cuir. La bouche, très concentrée et grasse, est encore dominée par l'héritage du chêne, mais le temps permettra à ce vin de s'exprimer pleinement. Vinification : Durée de cuvaison longue sur des raisins très sains cueillis à bonne maturité permettant une macération à des températures plus élevées et toujours controlées afin d'extraire au mieux toutes les meilleures composantes qui permettront un bon élevage dans du bois neuf. Cépages : 85 % Auxerrois Accords culinaires : viande rôtie, ou daube, ou lapin aux olives voire avec un civet
Kistje van 6 flessen van 150 cl Per fles 15,80 EUR - 34,82 NLG
