Wijnhuis van 130 jaar oud in het hart van de Bourgogne : het MOMMESSIN-Maison
In het hart van het Bourgondisch wijngebied, dichtbij Mâcon, verheft zich in een prachtige dependance van de Abdij van Cluny, de Grange Saint Pierre. In 1865 had Jean Marie Mommessin hier het idee om een wijnhuis op te richten dat bijna 130 jaar later, nog altijd zijn naam draagt.
Verankerd in de streek, van generatie tot generatie, van wedstrijd tot wedstrijd en van medaille tot medaille, de familie Mommessin ligt in de lijn van de geschiedenis van het Bourgondisch wijngebied.
Door de jaren heen, vergroten de elkaar opvolgende generaties van Mommessin het wijn-patrimonium, onderdeel van Bourgogne, zich voortaan uitstrekkend van de Mâcon-roden en de witte Mâcon Villages totaan de Pouilly-Fuissé, Moulin à Vent, Beaujolais en Côtes du Rhône.
Een evenwichtige productie, vandaag naar ruim 70 landen geëxporteerd, weerspiegelt de vitaliteit van het Mommessin-Huis. Grote Wijn met mondiale bekendheid, en alleen de Clos de Bourgogne is sinds de beplanting in 1142 niet verkaveld, de indrukwekkende Clos de Tart vormt de fine fleur van de Mommessin-Bourgognes en is het voorbeeld van een excellentie van het druiveras Pinot noir. Onder de impuls van Didier Mommessin, kweekt het Mommessin-Maison de Kunst van de Bourgondische wijnen door een familiale erfenis te laten voortleven. Met een passie als die van grote oeuvres.
De franse wijnsite heeft voor u de volgende selectie van Mommesin-wijnen
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CôTE DE BEAUNE
HAUTES-CôTES DE BEAUNE
Dom. des Vignes des Demoiselles 2008 Rode wijn, Bourgogne, Côte De Beaune
Le vignoble des Hautes Côtes, situé en parallèle de la Côte de Beaune, garnit les pentes bien exposées des collines dominant la côte à une altitude moyenne de 300 à 400 mètres, soit une altitude d'environ 100 à 150 mètres supérieure à celle de la Côte de Beaune. Le Domaine des Vignes des Demoiselles est situé en coteaux et bénéficie d’une excellente exposition sud/sud-est. La majeure partie des vignes ont été plantées il y a 40 ans. Notes de dégustation : De robe rouge grenat foncé. Le Nez élégant, frais, aux arômes de cerise. La Bouche est souple, élégante, avec des tanins très fondus afin de mettre en évidence le fruité du vin. Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Domaine des Vignes des Demoiselles" a une excellente capacité de vieillissement. Sa charpente lui permet de se conserver ou de s'apprécier dans sa jeunesse sur "ses petits fruits rouges". Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle, macération préfermentaire à froid, thermo-régulation pendant toute la durée de la vinification Accords culinaires : une volaille, un lapin.
à une température de 14 à 16° C.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 10,80 EUR - 23,80 NLG
Een kistje van 6 flessen 64,80 EUR 142,80 NLG
APPELLATIONS RéGIONALESS
CHARDONNAY
La Clé Saint Pierre 2009 Witte wijn, Bourgogne, Appellations Régionaless
Le Bourgogne Chardonnay "La Clé Saint-Pierre" provient de trois terroirs complémentaires : Igé qui donne au vin sa charpente et sa solidité, Charnay qui lui offre sa finesse et sa souplesse et enfin la Côte de Beaune qui lui donne la grâce, l'élégance et la puissance. Notes de dégustation : Robe de belle teinte or vif aux reflets verts. Nez aux notes finement vanillées avec une touche de fleurs blanches typiquement chardonnay. La bouche est très belle matière. Vin bien structuré, aux arômes riches et complexes de miel et de fleurs blanches. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Chardonnay Garde : Le Bourgogne Chardonnay "La Clé Saint-Pierre" a une disposition particulière au vieillissement. Il peut aussi bien être apprécié aujourd'hui qu'attendre quelques années (5 à 7 ans). Accords culinaires : Il accompagne à merveille les poissons fins, les crustacés en sauce, les écrevisses, les pâtés chauds, les charcuteries.
Il sera apprécié à une température proche de 12 - 14°C.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 8,60 EUR - 18,95 NLG
Een kistje van 6 flessen 51,60 EUR 113,71 NLG
MâCONNAIS
SAINT-VERAN
Les Champs Ronds 2008 Witte wijn, Bourgogne, Mâconnais
Saint Véran Grande Exception Monternot
Appellation récemment créée (en 1971), Saint-Véran produit des vins qui gagneraient véritablement à être mieux connus. Le vignoble de Saint-Véran constitue la ceinture d’or de Pouilly-Fuissé, située à l’extrémité sud du Mâconnais. Notes de dégustation : Robe arborant une couleur jaune paille d’une belle intensité. Le Nez est boisé joliment fondu, vanillé et floral, tout en finesse. En bouche, attaque franche, de la rondeur, un beau volume, des notes d’agrumes. Bouche élégante avec une très belle persistance, notes boisées et d’agrumes sur la finale avec une belle fraîcheur. Cépage : Chardonnay Vendanges : manuelles dans des paniers de 25Kg Vinification : thermo-régulée, à basse température 18°C à 20°C. Garde : A boire dans sa jeunesse ou à garder 3 à 5 ans. Accords culinaires : avec les fruits de mer et les poissons fins à la crème, apprécié également avec les viandes blanches et les fromages de chèvre peu affinés
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 11,10 EUR - 24,46 NLG
Guide Hachette 2012 : *
C'est le vignoble le plus important de la région mâconnaise puisqu'il s'étend dans un triangle Tournus - Cluny - Mâcon. C'est une suite de petites collines s'étalant le long de la rive droite de la Saône sur une longueur de 35 km environ et une largeur moyenne de 10 à 15 km. L'étendue du vignoble, de par la variété des sols et des microclimats, permet d'offrir une large palette de vins ayant des caractéristiques différentes. Notes de dégustation : De Robe or clair avec des reflets verts. Le Nez fruité et floral, vif et frais avec une pointe de vanille. En Bouche vin plein et rond, avec une belle longueur en bouche. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Chardonnay Garde : Frais dans les premières années, le Mâcon Villages "Vieilles Vignes" s'assouplit au cours du vieillissement et peut se garder jusqu'à 5 ans. Accords culinaires : morue à la crème, des filets de limandes à l'oseille, des rougets à la Catalane, un pâté de foies de porc, une gibelotte de lapin, un velouté glacé au fenouil, un steak au poivre, un lapin à la crème.
Il sera apprécié à une température de 10 à 12° C.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,30 EUR - 16,09 NLG
Een kistje van 6 flessen 43,80 EUR 96,52 NLG
MâCON SUPéRIEUR
Mâcon 2010 Rode wijn, Bourgogne, Mâconnais
C'est à la frontière du Beaujolais et du Mâconnais, sur les flancs de petites collines verdoyantes que le Gamay donne naissance au Mâcon rouge dont l'aire géographique correspond à l'arrondissement de Mâcon. Notes de dégustation : Robe allant du rouge cerise au rubis foncé avec des reflets violacés. Nez fruité aux arôme de petits fruits rouges (cassis, framboises) avec des nuances épicées. Bouche bien équilibrée en tanin ce qui en fait un vin gouleyant, fruité et rond et très évocateur de son terroir. Cépage : Pinot Noir Vendanges : moitié manuelles, moitié mécaniques Vinification : traditionnelle, thermo régulée Accords culinaires : Souple, frais et fruité dans sa jeunesse, le Mâcon rouge s'épanouit vers 2 ou 3 ans de bouteille. Il accompagnera facilement tout un repas, que ce soit les charcuteries, les escargots, les viandes rôties ou les fromages à saveurs douces.
A servir légèrement frais, entre 13 et 14°.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 5,80 EUR - 12,78 NLG
Cuvage de Monternot
Le vignoble occupe des petits cirques pentus, orientés est/sud-est, compris entre 250 et 350 mètres d'altitude, aux sols argilocalcaires du jurassique. Notes de dégustation : Robe très belle intensité jaune or. Nez riche et intense boisé parfaitement fondu, notes beurrées et de fruits secs et d’aneth. En bouche vin très charmeur, une belle complexité toastée allant vers le pain grillé, des notes vanillées, le tout avec beaucoup de rondeur et d’amplitude. La finesse apporte des notes de noisette et de confiserie avec une longueur en bouche. Vendanges : manuelles Vinification : thermo-régulée, à basse température 18°C à 20°C. Cépage : Chardonnay Garde : Il est agréable les premières années mais peut se conserver entre 2 à 5 ans. Accords culinaires : Pour l’apéritif, hors d’œuvres, poissons, filets de perche, saumon frais et fumé, crustacés, coquillages et huîtres, viandes blanches, en fin de soirée.
Servir très frais, entre 10 à 12°C.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 19,50 EUR - 42,97 NLG
La zone de production s'étendant de Chablis jusqu'à Chalon sur Saône, il est difficile de donner une géologie précise, mais on peut dire que l'Aligoté se plaît sur les sols argilo-calcaires. Notes de dégustation : Robe or blanc à forts reflets verts. Nez frais et franc aux arômes de raisin, pomme verte et citron. En Bouche à la dégustation, sa vivacité est bien complétée par une souplesse discrète mais suffisante. Il laisse une persistance aromatique agréable, d'une belle finesse. Vendanges : mécaniques. Vinification : à basse température. Cépage : Aligoté Garde : Le Bourgogne Aligoté est un vin à boire jeune pour profiter pleinement de sa forte intensité aromatique. Il est néanmoins suffisamment solide pour se conserver 3 à 4 ans. Accords culinaires : Il s'associe aux escargots de Bourgogne, à la charcuterie de campagne, aux plateaux de fruits de mer ainsi qu'aux fromages salés ou secs. Traditionnellement, c'est le Bourgogne Aligoté que l'on associe à la crème de cassis pour obtenir l'apéritif du chanoine Kir.
A servir très frais, entre 6 et 8°
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 7,20 EUR - 15,87 NLG
Een kistje van 6 flessen 43,20 EUR 95,20 NLG
PINOT NOIR
La Clé Saint Pierre 2010 Rode wijn, Bourgogne, Appellations Régionales
La Clé Saint-Pierre est l'emblème de la maison qui fut jadis une dépendance de la fameuse abbaye de Cluny. Cette clé est le symbole de la qualité des crus de Bourgogne que la maison sélectionne avec rigueur et passion pour offrir des vins ne nécessitant pas de longs vieillissements en cave. Notes de dégustation : La Robe est de couleur rubis soutenue. Nez aux arômes de petits fruits rouges (griotte et cerise) avec un nez très typé Pinot noir. En Bouche le vin parfaitement structuré et équilibré. Tannins présents mais déjà tendres. Très belle longueur en bouche avec des saveurs de griotte et de cerise. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : Il accompagnera à merveille les gibiers à plume, les volailles et les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages pas trop puissants.
Ce vin sera apprécié à une température proche de 15-16° C.
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 10,10 EUR - 22,26 NLG
Een kistje van 6 flessen 60,60 EUR 133,54 NLG
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
Le Mont Rouge 2009 Rode wijn, Bourgogne, Appellations Régionales
Le Bourgogne Passe Tout Grains est le produit de la Grande Bourgogne. Il provient d'un heureux mariage de raisins de Pinot noir et de raisins de Gamay Noir à jus blanc. Notes de dégustation : Robe devenant rubis en vieillissant. Le nez offre des notes de vanille se mariant aux arômes de griottes et fruits rouges typiques du Pinot Noir. La bouche reste bien équilibrée, souple, ronde sur un tanin bien fondu. Cépage : Pinot Noir Vendanges : manuelles Vinification : Traditionnelle Accords culinaires : Le Bourgogne Passe Tout Grains est à consommer jeune. La proportion de Pinot Noir qu'il comporte lui donne une saveur fine et des tanins qui lui permettent de bien se comporter 2 ou 3 ans. Il accompagnera les charcuteries, les plats de campagne, les fromages simples, les brochettes.
Servir à une température de bonne cave (12 - 13° C.)
Kistje van 6 flessen van 75 cl Per fles 6,00 EUR - 13,22 NLG
