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Een geval apart
FAIVELEY

Handelaar en eigenaar - 117 hectare, een van de belangrijkste in Bourgogne - Faiveley, familiair huis geleid door François Faiveley, is een geval apart. De degustatie van enkele bourgondische groothandelaren zou ons leiden tot de gedachte dat een gezond beheer bestaat uit de goedkope werving van slechte wijn van de wijnbouwers en veel geld uitgeven om te zeggen "Wij zijn de besten!"
Bij Faiveley, zou het eerder andersom zijn. "Wij kopen geen wijn maar druif, en het domein levert het essentiële van de 'grands vins'", zegt de wijnkenner Régis Surrel. "Mijn werk begint met de beheersing van het rendement". En om dat te doen maakt men geen grapje groene wijnoogsten in juli, "vrijwel elk jaar" en eind augustus.
Het sap van onrijpe druiven wordt handmatig weggehaald. De wijnoogst, uiteraard handmatig, wordt stelselmatig gesorteerd. "Wij hebben twintig mensen in de bovengrondse kelder van Mercurey, evenveel in de Gouden Kust (Côte d'Or), staand aan lopende banden van negen meter". Ander principe van het huis een enkele wijn, een enkele inzet ! "In de Wijngaard van de Maréchale in Prémeaux, maken wij 200 onderdelen, ofwel 60 000 flessen van een en dezelfde wijn, die men in Tokyo of in Dijon drinkt". Sinds 1985, filtreren ze de 'grands vins' niet meer. "De Grote Wijnsoorten en een deel van de Voornaamsten (Premiers) worden na een collage handmatig in flessen gestopt."

De franse wijnsite heeft voor u
de volgende selectie van FAIVELEY-wijnen.



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126 vins - Page 1/7 :  01, 02 , 03 , 04 , 05 , 06 , 07

Bourgogne Aligoté 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : Le nez du Bourgogne Aligoté s'ouvre sur des notes florales, de pamplemousse et d'agrumes. L'attaque vive cède rapidement la place à une bouche fraîche, sans acidité excessive. La finale finement acidulée laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur. C'est un vin bien représentatif de son appellation.

Per fles 10,80 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
64,80 €
Bourgogne Aligoté 2015 Wijn Bourgogne

Bourgogne Aligoté 2014

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté

Notes de dégustation : L’aligoté présente une robe brillante jaune clair. Le nez, très agréable et expressif présente des senteurs de fleurs blanches et légèrement citronnées. Ce vin offre en bouche une acidité mesurée, qui procure une sensation de fraîcheur très agréable. Vin de soif par excellence offrant un grand plaisir. D’un très bon rapport qualité prix il se déguste dès à présent.

Per fles 10,80 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
64,80 €
Bourgogne Aligoté 2014 Wijn Bourgogne

Mâcon-Villages 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mâcon-Villages

Notes de dégustation : La robe est brillante jaune pâle et le nez frais s’exprime sur des arômes floraux et fruités avec quelques nuances citronnées. Après une attaque en bouche franche, le vin offre une belle vivacité et procure une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 11,80 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
70,80 €
Mâcon-Villages 2015 Wijn Bourgogne

Bouzeron 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Au nez, le vin se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage: fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. En bouche, il fait preuve d'une belle vivacité. La finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur.

Per fles 11,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
71,40 €
Bouzeron 2015 Wijn Bourgogne

Bouzeron 2014

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Robe brillante jaune clair. Nez intéressant sur des arômes grillés, puis minéraux. L'attaque est franche et nette. La bouche minérale, ciselée par une belle acidité, est concentrée et présente une persistance aromatique importante. Vin au caractère particulier, d'un bon rapport qualité prix.

Per fles 11,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
71,40 €
Bouzeron 2014 Wijn Bourgogne

Bouzeron 2013

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bouzeron

Notes de dégustation : Comme souvent dans l'appellation Bouzeron, le nez est à prédominance minérale additionnée de notes florales et fruitées de pêches blanches. La bouche, nerveuse et d'une belle vivacité, fait preuve d'une bonne persistance aromatique. La finale est agréablement citronnée. C'est un très beau Bouzeron.

Per fles 11,90 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
71,40 €
Bouzeron 2013 Wijn Bourgogne

Chardonnay Joseph Faiveley 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Chardonnay

Notes de dégustation : Paille intense, avec des arômes simples et francs. Bien construite la matière est mise en valeur par l'acidité. A laisser vieillir 3 à quatre ans.

Per fles 13,20 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,20 €
Chardonnay Joseph Faiveley 2015 Wijn Bourgogne

Chardonnay Joseph Faiveley 2014

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Chardonnay

Notes de dégustation : Paille intense, avec des arômes simples et francs. Bien construite la matière est mise en valeur par l'acidité. A laisser vieillir 3 à quatre ans.

Per fles 13,20 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
79,20 €
Chardonnay Joseph Faiveley 2014 Wijn Bourgogne

Mâcon-Prissé 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mâcon-Prissé

Notes de dégustation : La robe est brillante jaune pâle et le nez frais s’exprime sur des arômes floraux et fruités (agrumes mûrs). Après une attaque en bouche franche, le vin offre une belle vivacité et une intéressante persistance aromatique.

Per fles 14,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,00 €
Mâcon-Prissé 2015 Wijn Bourgogne

Pinot Noir "Joseph Faiveley" 2015

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bourgogne

Notes de dégustation : Ce Pinot Noir présente une robe grenat. Le nez est fruité avec une dominante de mûre sauvage. En bouche, les tanins sont remarquables tandis que la ?nale est fraîche et fruitée (grenadine) avec une certaine vivacité. Ce vin racé se dégustera sur un ?let de bœuf sauce forestière ou un Epoisses bien af?né.

Per fles 14,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,00 €
Pinot Noir Joseph Faiveley 2015 Wijn Bourgogne

Pinot Noir "Joseph Faiveley" 2014

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Bourgogne

Notes de dégustation : Belle robe rubis. Ce vin offre au nez d’agréables arômes de fruits rouges frais. Vin peu tannique, on retrouve en bouche des saveurs de fruits rouges frais. La finale est fraîche et légèrement acidulée. Fruité et léger, ce vin est plaisant et agréable.

Per fles 14,00 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
84,00 €
Pinot Noir Joseph Faiveley 2014 Wijn Bourgogne

Montagny "Domaine Faiveley" 2014

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Montagny

Notes de dégustation : La robe est jaune pâle, limpide. Le nez s’exprime sur des senteurs fraîches, florales et minérales. En bouche le vin se montre plutôt nerveux et procure une agréable sensation de fraîcheur. Son acidité et sa concentration s’associent de belle manière pour donner à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

Per fles 14,60 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
87,60 €
Montagny Domaine Faiveley 2014 Wijn Bourgogne

Montagny "Domaine Faiveley" 2013

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Montagny

Notes de dégustation : Jaune paille à reflets verts, cette cuvée offre un bouquet d'agrume exotique et de floral. Au palais, c'est l'attaque qui surprend, de la matière et du fond, une note de réglisse, un vin tout en finesse à garder trois ou quatre bonnes années en cave.

Per fles 14,60 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
87,60 €
Montagny Domaine Faiveley 2013 Wijn Bourgogne

Montagny "Domaine Faiveley" 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Montagny

Notes de dégustation : Robe jaune très clair, brillante et limpide pour ce Montagny 2015. Son nez reste discret sur des notes minérales de silex, et florales comme l'acacia et le tilleul. Après un début de bouche minéral, l'ensemble s'équilibre autour d'arômes d'orange confite. La finale est assez vive, ce qui en fait un vin rafraîchissant.

Per fles 15,40 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
92,40 €
Montagny Domaine Faiveley 2015 Wijn Bourgogne

Mercurey "Domaine Faiveley" 2014

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Avec sa robe jaune pâle limpide et brillante et son nez délicatement boisé aux notes de brioche chaude et de vanille, ce vin offre des saveurs fruitées d'ananas et quelques notes florales. La bouche est ample et d'une bonne longueur.

Per fles 16,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
100,20 €
Mercurey Domaine Faiveley 2014 Wijn Bourgogne

Mercurey "Domaine Faiveley" 2013

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Couleur jaune-or clair, brillante et limpide. Nez minéral de silex, de fleurs blanches et d'oranges confites. L'attaque est franche sur la trame acide, on perçoit quelques notes mentholées et une belle sucrosité qui lui donne un bel équilibre et une certaine salinité. La finale est persistante et fine.

Per fles 16,70 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
100,20 €
Mercurey Domaine Faiveley 2013 Wijn Bourgogne

Givry "Champ Lalot" 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Givry

Notes de dégustation : Légèrement doré quand il est jeune, le Givry "Champ-Lalot" évolue vers l'or pâle avec l'âge. Il associe des notes minérales et de fruits frais pour offrir une sensation de fraîcheur agréable au nez. Il se montre également frais et exprime sa vivacité en bouche avec des arômes d'agrumes et de fruits secs.

Per fles 17,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
105,00 €
Givry Champ Lalot 2015 Wijn Bourgogne

Mercurey "Domaine Faiveley" 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mercurey
  • Revue des vins de France : 14-14,5

Notes de dégustation : Avec un nez est élégant, le Mercurey offre des arômes fruités et floraux. En bouche, il présente une acidité assez marquée qui donne une sensation de fraîcheur et équilibre harmonieusement la structure. Un vin agréable à déguster frais à l'apéritif ou sur table.

Per fles 17,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
105,00 €
Mercurey Domaine Faiveley 2015 Wijn Bourgogne

Rully "Les Villeranges" 2015

Droge witte wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Rully

Notes de dégustation : Robe jaune clair brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits bien mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche, d’abord racé et rond, il offre une finale finement acidulée qui donne une belle fraîcheur à l’ensemble.

Per fles 17,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
105,00 €
Rully Les Villeranges 2015 Wijn Bourgogne

Mercurey "Vieilles Vignes" 2015

Rode wijn, 75 cl, Bourgogne, AOC Mercurey

Notes de dégustation : Ce vin présente une robe rubis étincelante. En bouche, l'attaque est ronde et fruitée et se poursuit sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs accompagnées d'une touche vanillée. C'est un vin d'une grande intensité aromatique et particulièrement délicat, structuré par des tannins soyeux.

Per fles 17,50 €
La caisse de 6 flessen 75 cl
105,00 €
Mercurey Vieilles Vignes 2015 Wijn Bourgogne


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